Roditoactive 2023 Bio

Der wird Legende! Ein phantastischer, vielschichtiger und herrlich funky Orange-Natural-Roditis aus dem südlichen Pilion – charaktervoll und voller Energie. Der Roditis Alepou („Roditis Fuchs“, siehe Etikett), der edelste Klon der Sorte, zeigt hier seine ungezähmte Seite. Vergoren mit Naturhefen (wild yeast) und 25 % Stielen, 90 Tage auf der Maische in einem 2,5-Tonnen-Holzgärständer, unfiltriert und ungeschönt (unfiltered, unfined). Anschließend 16 Monate in teilweise gefüllten Eichenfässern gereift, mit regelmäßigem Bâtonnage, um die Bildung von Florhefen zu vermeiden. Kein zugesetzter Schwefel – pure Authentizität im Glas. Im malerischen Argalasti auf dem Pilion, umgeben von Apfel- und Nussbäumen, arbeiten Andreas und Konstantinos Patistis kompromisslos biologisch – mit Kompost, lebendigen Böden und einer großen Portion Leidenschaft.

Verkostung: Trübes, mittleres Orange. In der Nase komplexe Aromen von Mandarinenblüte, Rooibostee, Quitte, karamelisierter Aprikose, Honig, Vanille und Sherry, untermalt von zarten Hefenoten und Kräutern. Am Gaumen trocken, mit mittlerer Säure, griffigen Tanninen und cremiger Textur, aromatisch ergänzt um weißen Pfeffer und Mostbirne. Langer, faszinierender Abgang – ein Orangewein mit Energie, Seele und Reifepotenzial.

Trinktemperatur: 9 - 14° C