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OuSyra Serifiotiko 2021

OuSyra Serifiotiko 2021

Preis: 19,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (26,53 € * / 1 Liter)

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IN10571
Schlanker, noch mineralischer und absolut authentisch kommt der neue wieder beeindruckende Jahrgang aus der seltenen Serifiotikorebe in Glas. Ein Wein der Kykladen ruft. Und zudem noch rarer als der 2020er : Es wurden nur knapp 2000...
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Beschreibung zu "OuSyra Serifiotiko 2021"

Schlanker, noch mineralischer und absolut authentisch kommt der neue wieder beeindruckende Jahrgang aus der seltenen Serifiotikorebe in Glas. Ein Wein der Kykladen ruft. Und zudem noch rarer als der 2020er : Es wurden nur knapp 2000 Flaschen gekeltert. Man vermutet eine Verwandschaft der Serifiotkiorebe mit der Assyrtikotraube. Allerdings wurde dies nie wissenschaftlich untersucht. Vom Charakter des Weins, der sehr, sehr viel Terroir zeigt ist das auf jeden Fall nicht auszuschließen. Der Rebsorte von der 27 Seemeilen südwestlich gelegenen Kykladeninsel Serifios nach der sie auch benannt ist, wurde aber seit jeher auch auf Syros angebaut. Die Rebsorten der Inseln begeistern uns immer wieder. Ebenso wie die lange Tradition des "Weinmachens". Fast jede Familie der Kykladen hat ihren Hauswein von eigenen Rebstöcken. Diese tief verwurzelte Weinbautradition setzt die neue Winzergeneration modern, innovativ und nachhaltig fort. Die Trauben stammen von 35 - 80 Jahre alten, nicht veredelten Buschreben in süd-westlich ausgerichteten alten terrassierten Weingärten in den Berglagen von Syros nahe dem Weingut. Die Handernte erfolgte in den Morgenstunden im August. Der Most wurde nach der Ganztraubenpressung im Stahltank langsam über 21 Tage vergoren. Danach reifte der Wein vor der Flaschenfüllung noch fünf Monate im Stahltank.

Verkostung: blasses Zitronengelb mit Silberreflexen, in der Nase Aromen von mittel (plus)  Intensität  nach Zitrone ,Limette, Kitro, Zitronen- und Mandarinenschale, Quitte, Aprikose, Zitrusblüte und eine mineralisch-kalkige Mineralität, etwas Hefe, am Gaumen: trocken, mit mittlere frischer Säure, mittlerem Alkohol und Körper, die Aromen ergänzen etwas Birne, pikante Noten nach weißem Pfeffer, deutliche mineralisch-kalkig-salzige Mineralität und etwas Brioche-Bisquit, anhaltender mineralisch-pikanter Abgang, hervorragend und sehr authentisch mit sehr gutem Reifepotential

Trinktemperatur: 7 - 11° C

 

 

 

 

 

 

Weiterführende Links zu "OuSyra Serifiotiko 2021"
Schlanker, noch mineralischer und absolut authentisch kommt der neue wieder beeindruckende...
Aromen: Aprikose, Birne, Kitro, mineralisch-salzig, Pfeffer weiß, Quitte, Zitrusfrüchte, Zitrusblüten, Zitrusschale
Geschmack: trocken
Körper: mittel
Weinstil: Stillwein
Säure: mittel
Rebsorte(n): Serifiotiko
Alkoholgehalt: 13%
Jahrgang: 2021
Lagerfähigkeit: ja
Flaschengrösse: 0,75l
Region: PGE Kyklades
Hersteller: Ousyra Winery, 84100,Syros(Chrousa),Ellada
passend zu: Fisch, Geflügel, Käse, Meeresfrüchte, Pasta, Schwein, Vegetarisch, Wurst
Allergene: Enthält Sulfite
Schlanker, noch mineralischer und absolut authentisch kommt der neue wieder beeindruckende...

Das kleine Familienweingut OuSyra in Chrousa im hügeligen Süden der Insel Syros gelegen, widmet sich den seltenen Rebsorten der Kykladen. Ousyra bedeutet übersetzt glücklich. Die Phönizier waren die ersten Bewohner der Insel Syros und - so sagt eine Erzählung - waren bezaubert von ihrer Schönheit. Sie gaben ihr also den Namen Ousyra. Dies drückt genau das Lebensgefühl des aus Schottland stammenden Winzers Edward Maitland-Makgill-Crichton und seiner griechischen Frau aus. Edward lebte mit seiner Familie bereits mehr als 30 Jahre auf der Insel und lernte dort auch seine Frau kennen und lieben. Ihre Liebe zur Insel Syros und die Liebe zu den Kykladen und ihren seltenen Reben findet sich auch in den ganz besonderen und raren Weinen des aufstrebenden kleinen Weingutes. mehr.... 

Unsere Empfehlung

Ein authentischer Spitzenwein von der Insel Syros der Kykladen ruft. Das spannende Wechselspiel von Frische mit der deutlichen inseltypischen Mineralik begeistert nicht nur uns. Der Wein ist in Griechenland Kult und sehr gesucht. Aber nicht so leicht zu finden, da von diesem Jahrgang nur knapp 2000 Flaschen hergestellt wurden.
Passt gut zu: Fisch und Meeresfrüchten, Muscheln, Austern, Geflügel- und Schweinsfilet gebraten mit heller Sauce, Geflügel gegrillt, Pasta mit Meeresfrüchten/Olivenöl, Pasta mit Gemüse, Pasta mit Basilikumpesto, Kochschinken, helle (gebrühte) Wurstwaren vom Schwein und Geflügel (z.B Beinschinken, Putenschinken), Chorta, Spinat- und Wildkräuterstrudel, grünem Gemüse, Fava, Linsenpüreé, Frischkäse und pikante nicht zu reife Hartkäse

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