Gustolidi V 2018

Nur 700 Flaschen kelterte der Winzer von diesem edlen, gereiften, im Holzfass ausgebauten Weißwein aus der auf Zakynthos heimischen Gustolidirebe. Die Rebstöcke stehen im hügeligen Süden der Insel wo ein für die Rebsorte optimales Mikroklima im Weinberg herrscht. Die Ernte erfolgt per Hand. Vor der Gärung erfolgt eine Kaltextraktion für einige Stunden, für die temperaturkontrollierte Gärung selbst wird ausschließlich der Vorlaufmost verwendet. Der Wein verbleibt dann für sechs  Monate auf seiner Feinhefe in französichen Barrique mittlere Toastung zur Reifung.
Verkostung: mittleres Zitronengelb mit Goldschimmern, in der Nase: Aromen mittlere Intensität von Zitrusblüten, Zitrusfrucht, Steinobst, Birne, tropische Frucht (Guave), Holznoten wie Rauch, Vanille, Nelke, Hefenoten, Honig, am Gaumen: trocken mit frischer, Säure, mittlerem Alkohol und mittel plus Körper, mit den Aromen der Nase ergänzt um mineralische Noten, getrocknete Aprikose und Honig, im Abgang mittel plus, ausgewogener, eleganter, gereifter Wein, hervorragend mit großem Reifepotential

Trinktemperatur: 10 - 13 °C im Burgunderglas