Chidiriotiko

TRAUBE:  rot, sehr selten, in Lesbos wiederentdeckt und vinfiziert, angebaut auf schwefelhaltigen Lavasteinböden

REGION: Lesbos

WEINSTIL: Stillwein rot, weiß, "orange"

AROMEN/STILISTIK: sehr speziell und einzigartig, stark terroirgeprägt, rubinrot, mittlerer bis hoher Alkohol, mineralische Noten des Terroirs, Rauch, Zedernholz, Kaffee, Leder, zarte Aromen roter Früchte und Waldbeeren, Rosen,  Vanille, Weine zum Genießen UND zum Darüber-Nachdenken, häufig fassgereift

PASSENDE SPEISEN: Beefsteak vom Rost, Kalbfleisch in roter Sauce, Schweinefleisch aus dem Ofen, denkbar auch Pizza, Schalentieren, Krebsen