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Syracho Viognier-Roditis 2020

Syracho Viognier-Roditis 2020

Preis: 14,80 € *
Inhalt: 0.75 Liter (19,73 € * / 1 Liter)

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IN10498
Viognier (60 %) und  Roditis alepou (40 %) , ein ganz besonderes Cuvée von einem ganz besondern Terroir und aus heroischer  Weinbereitung  (viticulture héroïque). Als erstes griechisches Weingut ist Rouvalis als Weingut...
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Beschreibung zu "Syracho Viognier-Roditis 2020"

Viognier (60 %) und  Roditis alepou (40 %) , ein ganz besonderes Cuvée von einem ganz besondern Terroir und aus heroischer  Weinbereitung  (viticulture héroïque). Als erstes griechisches Weingut ist Rouvalis als Weingut des heroischen Weinbaues zertifiziert und Mitglied von CERVIM einer Vereinigung zum  Schutz und zur Wahrung des extremen Weinbaus in unzugänglichen, schroffen Bergregionen. Und heroisch und mit Hingabe werden auch die Trauben für dieses feine Cuvée von extremem Terroir gewonnen: Die Rebstöcke stehen auf 800 -1000 Metern auf einem schroffen Hochplateau mit nördlicher Exposition auf kargen Kalk-Stein-Lehmböden im traumhaft wilden bergigen Egialia am nördlichen Peloponnes. Nach der  Ernte per Hand Anfang Oktober und einer strengen Selektion der Trauben aus den verschieden Weinberglagen wurden die Trauben beider Rebsorten gemeinsam sanft angepresst und der Vorlaufmost über mehr als dreißig Tage langsam, bei 12 - 15 ° im Stahltank langsam vergoren. Nach der Gärung reifte der Wein für fünf Monate auf der Feinhefe (sur lie). Die gesamte Weinbereitung des von Agelos Rouvalis in Hanglage erbauten Weingutes folgt der Schwerkraft. So werden Most und Wein nicht durch Umpumpen belastet.

Verkostung: klares, blasses Zitronengelb mit Silberreflexen, in der Nase und am Gaumen: mittlere Intensität und Aromen von Zitrus, Zitrusblüte, weiße Blüten, Birne, Aprikose, Pfirsich, Melone, zarte tropische Noten, Kräutern, am Gaumen mineralisch, Hefe, buttrig, Sauerteig, mit mittlerer, „kühler“ Säure, niedrigem Alkohol, mittlerem Körper, anhaltendem Abgang, ein sehr spannendes Cuvée zweier ungleicher Partner, die einander bereichernd ergänzen.

Trinktemperatur: 10 - 13 °C, nicht zu kühl geniessen

Weiterführende Links zu "Syracho Viognier-Roditis 2020"
Viognier (60 %) und  Roditis alepou (40 %) , ein ganz besonderes Cuvée von einem ganz...
Aromen: Aprikose, Birne, buttrige Noten, Hefenoten/Brioche, Pfirsich, Sauerteig, tropische Früchte, Zitrusfrüchte, Zitrusblüten
Geschmack: trocken
Körper: mittel
Weinstil: Stillwein
Säure: mittel
Rebsorte(n): Roditis
Alkoholgehalt: 12,5%
Jahrgang: 2020
Lagerfähigkeit: ja
Flaschengrösse: 0,75l
Region: POP Patras
Hersteller: Rouvalis Winery, Selinous, 25100 Aigio
passend zu: Fisch, Geflügel, Käse, Meeresfrüchte, Pasta, Schwein, Vegetarisch
Allergene: Enthält Sulfite
Viognier (60 %) und  Roditis alepou (40 %) , ein ganz besonderes Cuvée von einem ganz...

Heroisch und mit Leidenschaft ist der Weinbau, den die Familie Rouvalis in bis zu 1100 Metern im unwegsamen bergigen, traumhaft schönen Egialia auf der nördlichen Peloponnes betreibt. Die durchschnittliche Hangneigung beträgt 35 °, kleine Steinmauern befestigen die in Terrassenform angelegten bergigen Weingärten, die unter schwierigsten Bedingungen ausschließlich per Hand bewirtschaftet werden. Heroisch und mit Hingabe werden also die Trauben in diesem extremen Terroir gewonnen: Die Rebstöcke stehen je nach Lage auf kargen Kalk-Stein-Lehmböden. Die Erträge sind gering und die Weine extrem terroirbetont und charaktervoll Dazu trägt auch nicht zuletzt die moderne, sehr schonende Weinbereitung im Weingut bei. Die Weine werden in einem an einen Berghang errichteten Weingut gekeltert, das dem Gravitationsprinzip folgt...mehr... 

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Rouvalis

Apostolos Rouvalis ist eine weit gereister und international bestens ausgebildeter Winzer, der - ehe er sein beispielgebendes Weingut in die unwegsamen Berghänge Egialias baute -  einen wesentlichen Beitrag zum Aufstieg und der Qualitätszertifizierung der Weine der Insel Santorini beitrug. Schwieriges Gelände scheint ihm also zu liegen. So hat er sich das schroffe Gelände zu Nutzen gemacht und ein Weingut errichtet, das dem Gravitationsprinzip folgt. Traubengut, Most und Wein fliessen entlang der Schwerkraft von einem Behälter bzw. Arbeitsschritt zum nächsten.

Unsere Empfehlung

Heldenhafter Weinbau für höchsten Genuss: Ein sehr spannedes Cuveé  "sur lie"  zweier ungleicher Rebsortenpartner, die einander bereicheren und ergänzen. Begleitet fabelhafte etwas kräftigere Speisen.
Passt sehr gut zu: Fisch (reichhaltig) und Meersfrüchten gekocht und gebraten mit cremiger Sauce, Lachs gebraten, Huhn, Pute, Schwein gebraten in cremiger Sauce, Putenbraten, Quiche, cremien Risottos, cremigem Gemüse, Artischoken mit Erbsengemüse, nicht zu reifen Käsen

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