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Produkte von WeinSchach

WeinSchach

WeinSchach. Das sind Martina und Andreas Schachenhuber. Man könnte sagen, sie sind ein crazy Winzer couple, das es sich zum Ziel gesetzt hat, Pet Nat auf Augenhöhe mit den berühmtesten Schaumweinen zu produzieren. Mit Roots in bekannten Wachauer Winzerfamilien (siehe Weingut Knoll, Wachau), aber dafür zunächst ohne Traktor und Keller. Allerdings mit noch mehr Leidenschaft und Freiheit, die es vielleicht für ihre exklusiven Pet Nats braucht. Man merkt beim ersten Schluck wieviel Klarheit und Leidenschaft in jeder Flasche steckt.

Andreas ist am elterlichen Weingut im Weinviertel aufgewachsen und hat dort das Weinmachen von der Pieke auf gelernt. Nach seiner Ausbildung zum Biotechnologen hat es ihn in die Wirtschaft verschlagen. Die Leidenschaft zum Wein und die Liebe zur Natur haben ihn jedoch stets begleitet. So ging nahezu jeder Urlaub in ein Weinbaugebiet. Sehr zum Leidwesen der Kinder. Auch Martina ist seit ihrer Kindheit im Thema Wein verwurzelt. Sie stammt aus einer Winzerfamilie (Knoll) in der Wachau. Vom Helferlein hat sie sich zum Vorleser bei der Ernte hochgearbeitet und sich dann doch für eine betriebswirtschaftliche Ausbildung entschieden. Mit der Geburt der Kinder hat Martina den Weg zurück in die Heimat und zu ihrer Leidenschaft gefunden. Sie arbeitet als Illustratorin im Kinderbuchbereich und zeichnet sich damit auch wesentlich für die grafische Komponente bei WeinSchach aus.

Keinen Keller. Keinen Traktor. Also am Anfang. Die schnelle Lösung war ein Kühlcontainer, in dem die ersten Jahrgänge vinifiziert und gelagert wurden. Sehr bald aber war klar, dass der Kühlcontainer mit der neuen Ernte zu klein sein wird. Die Frage war also: Entweder ein zweiter Kühlcontainer oder einen Keller finden. Es wurde Pro und Kontra abgewogen. Und es hat sich schnell gezeigt, dass es eigentlich nur eine richtige Entscheidung geben kann.

So wurden zahlreiche Keller in Langenlois besichtigt. Am Ende hat ein kleiner, aber feiner Keller am Ende der Kellergasse im Kühsteingraben überzeugt. Nach ein paar Tagen aus- und aufräumen wurde eingezogen und eine neuer Meilenstein gelegt auf dem Weg zu Pet Nats auf Augenhöhe mit den großen Schaumweinen dieser Welt.

 

  

    

    

    

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