Vidiano

TRAUBE: weiß, selten, gilt als verborgener Schatz und neuer Star, erst seit den frühen 2000er Jahren wieder angebaut

REGION: Kreta, beste Resultate in der Region Dafni

WEINSTIL: Stillwein weiß, trocken, im Cuvée auch in Schaumweinen

AROMEN/STILISTIK: gelb mit grünen Schimmern, trocken, mittlere bis hohe Säure, mittlerer bis voller Körper, mittlerer Alkohol, Aromen reifer Pfirsiche und Aprikosen, zarte Aromen von Kräutern, mineralische Noten, eine Besonderheit der Weine von dieser  Rebsorte ist, dass in den ersten 7 bis 10 Monaten vor allem die Aromen von Zitrusfrüchten und Aprikosen im Vordergrund stehen und sich danach ein komplexerer und mineralischer Charakter entwickelt
- fassgereift: manchmal, hat Potential, vollerer Körper
- Cuvée : mit Vilana (Kreta)

PASSENDE SPEISEN: Pasta mit Meeresfrüchten oder weißen Saucen, am Rost gegrillter Fisch, Hühnchen mit süßsauren Saucen, Hühnercurry, Quiche und Tartes mit Lauch und Zwiebel, Bohnensuppe

fassgereift: Fisch und Meeresfrüchten, der Fisch kann durchaus etwas reichhaltiger sein, am Rost gegrillt oder gekocht und mit cremiger Sauce serviert werden, Huhn und Schweinefilet in cremigen Saucen, auch zu Schweinekotelett gegrillt, Hühnchen mit süßsauren Saucen, Hühnercurry, Perlhuhn, Pasta mit Meeresfrüchten oder weißen Saucen, Quiche und Tartes mit Lauch und Zwiebel, Bohnensuppe, Käseplatten mit geräucherten oder gelben, würzigen Hartkäsen