Mylonas Savatiano Naked Truth 2018

Die Rebsorte Savatiano ist das „Herz“ der Weinregion Attika. Ihr Ruf war viele Jahre durch die Kelterung großer Mengen schlechter Tischweine ruiniert. So lange, bis sich Spitzenwinzer - wie der Önologe Stamatis Mylonas - mit Liebe und Leidenschaft für diese Traube auf den Weg gemacht haben, um ihre Qualitäten mit erstklassig vinifizierten trockenen Weißweinen verschiedener Stile aufzuzeigen. Mit diesem trockenen griechischen Orange-Natural-Wein aus Savatiano geht er ganz neue Wege: Die handgelesen Trauben stammen aus einer nicht bewässerten sehr ertragsarmen 180kg/Stremta Einzellage mit Buschreben, der Most wird mit Naturhefen wie ein Rotwein 10 Tage lang gemeinsam mit den Schalen spontanvergoren. Das Ergebnis überzeugt - natürlich!

Verkostung: klares, mittleres Goldgelb mit Bersteinschimmern, in der Nase: mittel plus Intensität, Aromen von Trauben, Birne, reifen Aprikosen, Melonen, reifen Zitrusschalen, getrocknetem Ingwer, Briochenoten, nussige Aromen, getrocknete Aprikosen, am Gaumen: trocken, mittel plus Säure, niedriger Alkohol, der Körper mittel, die Aromen der Nase mit sehr deutlicher Zitrusfrucht, angenehmer Abgang, vielschichtig und komplex überzeugt dieser Natural-Wein mit Reifepotential.

Trinktemperatur: 8 - 11 °C