Alani Assyrtiko 2024 Bio

Ein fulminanter, im Barrique vergorener Natural-Assyrtiko vom Pilion. Welche Finesse die Patistis-Brüder dieser Rebsorte entlocken – unglaublich! Inmitten der Natur des südlichen Pilion, umgeben von Apfel- und Nussbäumen, betreiben Andreas und Konstantinos Patistis ihren nachhaltigen, biologischen Weinbau mit tiefer Überzeugung. Keine Chemie, kein Kompromiss – nur Kompost, Lebendigkeit und Respekt vor Boden und Biodiversität.

Die Assyrtiko-Trauben stammen aus zwei charaktervollen Lagen: dem sandigen Kamara-Weinberg und dem steinigen, von blauem Schiefer geprägten Matzaraki-Weinberg. Vergoren mit Naturhefen (wild yeast) im französischen Barrique (2 t- und 225 l-Fässer), direkt gepresst mit 100 % Stielen, unfiltriert und ungeschönt (unfiltered, unfined). Anschließend reift der Wein 11 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank, mit Bâtonnage einmal alle drei Monate. Kein zugesetzter Schwefel – pure, natürliche Ausdruckskraft im Glas.

Verkostung: Fast klares bis trübes Goldorange. In der Nase: Mostapfel, reife Zitrone, Quitte, Grapefruit, Ringlotte, weiße Blüten, Sherry-Noten, Popcorn und Brioche. Am Gaumen trocken, mit präziser, lebendiger Säure, salziger Mineralik, reifer Zitrusschale und mittlerem Körper, der lange nachhallt. Ein Naturwein voller Energie, Tiefe und Charakter – wild, elegant, echt und schlichtweg faszinierend.

Trinktemperatur: 10 - 14° C