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Follner pur 2012 Bio

Follner pur 2012 Bio

Preis: 39,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (53,20 € * / 1 Liter)

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IN10114
Die Liebe zum Wein und das Wissen um den biologischen und biodynamsichen Weinbau, im Einklang mit Natur und Kosmos, unter Berücksichtigung der großen Zusammenhänge, all das spiegeln die Weine der Weinmanufaktur Follner. - So auch dieser...
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Beschreibung zu "Follner pur 2012 Bio"

Die Liebe zum Wein und das Wissen um den biologischen und biodynamsichen Weinbau, im Einklang mit Natur und Kosmos, unter Berücksichtigung der großen Zusammenhänge, all das spiegeln die Weine der Weinmanufaktur Follner. - So auch dieser tiefgründige Merlot.  
Die Rebstöcke stehen im Ruster Hügelland – Ried Kleiner Wald, Ried Oberer Wald, Ried Goldberg, Ried Salzinger Kogel - auf gut strukturierte Kalk-Mergelböden, teilweise lehmig bis sandige Braunerde an der Oberfläche, darunter vorwiegend Kalkstein mit einigen Schieferanteilen, Muschelkalk bis an die Oberfläche. Die Rebstöcke sind 15 bis 26 Jahre alt, die Weinbereitung ist streng im Einklang mit der Natur. 
Nach der Ernte per Hand erfolgt eine, konsequente Selektion. Nur die gesündesten und reifsten Beeren werden weiterverarbeitet. Die Gärung erfolgt in offenen Gärbottichen, nach Rebsorten und Lagen getrennt. Der Maischekuchen wird täglich mehrmals untergetaucht. Anschließend erfolgt der biologischer Säureabbau. Der Ausbau findet überwiegend in neuen Barriques französischer Eiche. Der Wein wird unfiltriert und nicht geschönt abgefüllt. Es werden nur 1700 Flaschen pro Jahr produziert.

Verkostung: tiefes Rubinrot mit Purpurreflexen, in der Nase: und am Gaumen vielschichtig mit  Aromen  schwarzer Früchte  wie Pflaume , Kirsche, Johannisbeere , zarte Kräuternoten, Holz, etwas Vanille, Nougat ,gekochte Pflaumen  am Gaumen: trocken mit mittlerer Säure, samtige mittlere Tannine, mittlerer Alkohol und voller Körper, die Aromen der Nase ergänzt durch Noten von reifer Blutorange und pikanten Anklängen, langer Abgang, ein hervorragender, komplexer Wein, mit großem Reifepotential

Trinktemperatur: 16 - 18 °C
Dekantieren lohnt sich!

Auszeichnungen: 
A la Carte:93 Punkte
Falstaff:93 Punkte 
Vinaria:4 Sterne

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Die Liebe zum Wein und das Wissen um den biologischen und biodynamsichen Weinbau, im Einklang...
Aromen: Blutorange, eingekochte schwarze Früchte, Holznoten/Zeder, Kräuter, schwarze Früchte, Schokolade, Vanille
Geschmack: trocken
Körper: voll
Weinstil: Stillwein
Säure: mittel
Rebsorte(n): Merlot
Alkoholgehalt: 14%
Bio Produkt: ja
Bio-Kontrollcode: AT-BIO-402
Bewertet von: A la Carte, Falstaff, Vinaria
Jahrgang: 2012
Fassgereift: ja
Lagerfähigkeit: 8-10 Jahre
Flaschengrösse: 0,75l
Region: Burgenland-Österreich
Deutschland, Österreich: Österreich
Hersteller: Weinmanufaktur Follner Burgenland, Anzengruberstraße 77 1140 Wien
passend zu: Geflügel, Käse, Lamm, Pasta, Rind, Schwein, Vegetarisch, Wild
Allergene: Enthält Sulfite
Die Liebe zum Wein und das Wissen um den biologischen und biodynamsichen Weinbau, im Einklang...

Als Dagmar und Ludwig Follner, heute preisgekrönte Winzer, einander 1993 kennenlernten, war der Wein von Anfang an ein Thema. Für Dagmar waren es die ersten bewussteren Kontakte mit dem Produkt Wein, ein Heranwachsen an die Unterschiedlichkeiten der Jahrgänge, Rebsorten, Lagen und vieles mehr. Ludwig hingegen war schon über 20 Jahre - geprägt durch familiäre Umstände - aufs Engste mit dem Wein als Genussmittel und mit der Rebe, als wahrscheinlich älteste Kulturpflanze der Menschen, verbunden .mehr

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Follner

Als Dagmar und Ludwig Follner, heute preisgekrönte Winzer, einander 1993 kennenlernten, war der Wein von Anfang an ein Thema. Für Dagmar waren es die ersten bewussteren Kontakte mit dem Produkt Wein, ein Heranwachsen an die Unterschiedlichkeiten der Jahrgänge, Rebsorten, Lagen und vieles mehr. Ludwig hingegen war schon über 20 Jahre - geprägt durch familiäre Umstände - aufs Engste mit dem Wein als Genussmittel und mit der Rebe, als wahrscheinlich älteste Kulturpflanze der Menschen, verbunden.Über die Vermittlung des Winzers Kurt Feiler erwarben Dagmar und Ludwig in Rust, im Neusiedlersee-Hügelland/Leithaberg im österreichischen Burgenland, bestehende Weingärten mit hervorragendem Potential von ca. 1 Hektar. 2007, 2008 und 2009 kamen jeweils kleine, ausgesuchte Lagen dazu, sodass heute insgesamt 2,5 Hektar bewirtschaftet werden.Von Anfang an war klar, dass sie sich den traditionellen Methoden verpflichtet fühlen und keine „wie immer gemachten" Weine wollten. Die biodynamisch-biologische Weinbereitung im Weinberg und bei der Kellerarbeit, im Einklang mit den Elementen und dem Erkennen und Fühlen der großen Zusammenhänge von Mensch, Kosmos und Natur, verbunden mit profundem Wissen und Konsequenz, spiegelt sich in der Schönheit und Tiefgründigkeit der Weine wieder. Höchste Qualität im ganzheitlichen Sinn war und ist die Devise der beiden.Die Ausdrucksstärke und Qualität ihrer Weine entsteht im Weingarten. Größte Aufmerksamkeit legen sie daher auf die sorgfältige Betreuung der Rebstöcke – während des ganzen Jahres. Strenge Ertragskontrolle und rigorose Selektion sind dafür unerlässlich. Nur gesunde und reife Trauben – von Hand geerntet – gelangen im Keller zur Vergärung. Der Hektarertrag bewegt sich durchschnittlich bei 20 hl/ha.Es werden ausschließlich biologisch-biodynamische Rotweine mit großem Lagerpotential aus den Rebsorten Blaufränkisch, Merlot, Blaufränkisch und Merlot sowie Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc bereitet die hier im Neusiedlersee Hügeland ideale Bedingungen vorfinden.

 

Unsere Empfehlung

Nur 1700 Flaschen keltert die Weinmanufaktur von diesem herrlichen biologischen Rotwein mit großem Reifungspotential. Ungeschönt und unfiltriert. Exklusiver mit Liebe, Verständnis und Leidenschaft bereiter Weingenuss! Für die Liebhaber des Besonderen und für jene, die gerne etwas Besonderes verschenken. Ein superber, exklusiver Wein, ein eleganter Speisebegleiter. Nur noch eine Flasche online auf Lager.
Passt zu:  Barbecue, Rind, Lamm, Schwein, Huhn vom Grill oder Holzkohlengrill,  Wildbraten, Enten- und Gänsebraten, Fleischgerichten vom Huhn, Rind, Lamm in roter Sauce, Pasteten, Roastbeef, Kartoffelpüree oder Pasta mit Trüffeln, reifen würzigen Hart- und Weichkäsen

Lagara rot 2013 Lagara rot 2013 Rebsorte(n): Merlot, Pamidi, Syrah
22,50 € *
Inhalt 0.75 Liter (30,00 € * / 1 Liter)
Merlot Reserve 2016 Merlot Reserve 2016 Rebsorte(n): Merlot
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Inhalt 0.75 Liter (22,53 € * / 1 Liter)
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Nympheos rot 2018 Nympheos rot 2018 Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, Merlot
16,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (22,53 € * / 1 Liter)
Mavro 2016 Mavro 2016 Rebsorte(n): Mavrodaphne
ab 25,90 € *
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