Parapluie Syrah 2017 Bio

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Artikel-Nr.: IN10597

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Beschreibung zu "Parapluie Syrah 2017 Bio"

Ein großer Syrah! Die Trauben stammen aus der biologisch-biodynamisch bewirtschafteten Lage Sonnleiten am Retzer Parapluieberg (Regenschirmberg), der direkt am Manhartsberg in der Nähe der Retzer Windmühle liegt. Urgesteinsverwitterungsböden aus Graniten und Gneisen prägen den Weincharakter dieser Lagen. Mitte Oktober wurde selektiv per Hand gelesen. Die Trauben wurden gerebelt und auf der Maische spontan vergoren. Die Malolaktische Gärung (biologischer Säureabbau) und der Ausbau erfolgten im gebrauchten Holzfass (600 l).
Verkostung: klares, tiefes Rubinrot, in der Nase mit mittel plus Intensität und feinen Aromen reifer Sauerkirsche, Weichsel, Piemontkirsche, Pflaume, etwas Cassis, Thymian, Blutorange, schwarzer Pfeffer, Zeder, Tabak, schwarzer Schokolade, Waldboden, Moos, Backpflaume, am Gaumen: trocken, mittel plus Säure, mittel plus Tannine, mittlerer Alkohol und Körper, die Aromen ergänzen reife rote Frucht (Brombeere) und eine schöne Kräuterwürzigkeit, Bittermandel, Marzipan, Gewürznelke, langer Abgang, hervorragend, mit sehr großen Reifepotential von 10+ Jahren

Trinktemperatur: 15 - 18 ° Grad

Bewertungen:
Falstaff 92 Punkte
Gault & Millau 18 von 20 Punkten

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Ein großer Syrah! Die Trauben stammen aus der biologisch-biodynamisch bewirtschafteten Lage...

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Aromen:	Blutorange, Cassis/schwarze Johannisbeere, dunkle Früchte, eingekochte dunkle Früchte, Holznoten/Zeder, Kräuter, Moos, Pfeffer schwarz, rote Früchte reif, Schokolade, Tabak, Thymian, Waldboden
Geschmack:	trocken
Körper:	mittel
Weinstil:	Stillwein
Rebsorte(n):	Syrah
Alkoholgehalt:	13,5%
Gesamtsäure:	6,1 g/l
Restzucker:	1,0 g/l
Bio Produkt:	ja
Bio-Kontrollcode:	AT-BIO-401
Biodynamisch:	ja
Bewertet von:	Falstaff, Gault Millau
Jahrgang:	2017
Fassgereift:	ja
Lagerfähigkeit:	ja, 10 Jahre und mehr
Flaschengrösse:	0,75l
Region:	Weinviertel Qualitätswein
Deutschland, Österreich:	Österreich
Hersteller:	Fidesser , Weingut,A-2051 Platt 39
passend zu:	Geflügel, Käse, Lamm, Pasta, Pizza, Rind, Schwein, Vegetarisch, Wild, Wurst
Allergene:	Enthält Sulfite

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Wer sein Leben aufmerksam lebt und ganzheitlich denkt, sucht ganz intuitiv den Einklang mit der Natur. Respekt vor unserer Umwelt ist eine natürliche Reaktion auf unseren Lebensraum, der uns mit Lebensmitteln versorgt. Diesen wertvollen Kulturraum gilt es behutsam zu bewirtschaften und zu schützen. Für die Landwirtschaft, aber auch für den Weinbau im Speziellen ist biodynamische Bewirtschaftung die optimale Methode. Das Familenweingut Fidesser praktiziert das täglich. Das Resultat sind authentische Weine, die nicht nur uns überzeugen. So manches lässt sich im traditionellen Familienbetrieb am Besten umsetzen. Die Familie Fidesser ist ein lebendiges Beispiel dafür. Wissen wird weitergegeben, zugleich auch Neues probiert und umgesetzt. Alle wissen, wer welche Qualitäten einbringt und was er oder sie gerne und gut machen. Die Handgriffe in Weingarten und Keller sitzen. Über Verlässlichkeit wird kein Wort verloren. Wenn Einsatz gefragt ist, wird er gebracht. Und der Spaß an der Arbeit darf nie fehlen. Die Freude am Wein belohnt täglich dafür...mehr

Unsere Empfehlung

Ein ganz großer Syrah, der locker den großen Gewächsen der Rhône Stand hält voll Finesse, feingliedrig, würzig, elegant, saftig.
Passt gut zu: Barbecue mit rotem Fleisch, Steak, Lamm in roter Soße, Entenbraten, Rohwurst, Speck, Schinken, Pizza mit Rohschinken, Gemüse wie Okra und Melanzani in roter Soße, Briam, pikanten, reifen Hartkäsen von Schaf und Ziege