Verdea 2019

Der Verdea gehört zu den edelsten und traditionsreichsten Weinen der ionischen Insel Zakynthos. Gleichzeitig ist Verdea eine geschützte traditionelle Weinbezeichnung und steht für eine besondere Art der Weinbereitung, die tief in der Geschichte der Insel verwurzelt ist.

Dieser trockene Weißwein ist eine Cuvée aus autochthonen Rebsorten Zakynthos’ – bei Grampsas aus Goustolidi, Pavlos, Robola und Skiadopoulos. Traditionell werden die verschiedenen Rebsorten gemeinsam und früh, also „grün“ (italienisch verde), gelesen und anschließend gemeinsam verarbeitet. Diese Methode erinnert an den österreichischen Gemischten Satz.

Der Name Verdea geht auf die venezianische Herrschaft über die Ionischen Inseln zurück. Charakteristisch für den traditionellen Verdea ist seine Reifung im Holz, die dem Wein mit zunehmender Flaschen- und Fassreife eine besondere Tiefe und bisweilen oxidative, fein sherryartige Nuancen verleiht.

Beim Verdea von Grampsas beginnt die Weinbereitung mit einer Kaltextraktion, gefolgt von der alkoholischen Gärung und einer viermonatigen Reifung in französischen Eichenfässern auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage. Die anschließende Flaschenreife macht aus dem Verdea 2019 einen bemerkenswert gereiften Weißwein, bei dem Frucht, Mineralität, Würze und die komplexen Reifearomen harmonisch ineinandergreifen.

Verkostung: Klares, mittleres Goldgelb, In der Nase reife Zitrusfrüchte und Zitrusschalen – Orange, Mandarine, Zitrone und Kitro –, dazu Zitronenmelisse, reifer Apfel und weiße Blüten wie Lindenblüte und Jasmin. Mit der Reife entwickeln sich zusätzliche Noten von getrockneten Zitrusschalen, kandierten Früchten, Honig, Nüssen und feiner oxidativer Würze, ergänzt durch Kräuter, nasse Steine, Rauch und Brioche. Am Gaumen trocken, mit mittel-plus bis hoher Säure, mittlerem Alkohol und mittlerem Körper. Die Fruchtaromen werden von mineralischen, pikanten und leicht nussigen Reifearomen begleitet, dazu ein Hauch Ingwer und eine feine, an getrocknete Kräuter erinnernde Würze. Der lange Abgang zeigt die für einen gereiften Verdea charakteristische Komplexität zwischen Frische, Mineralität, Holz, Oxidation und reifer Frucht.

Trinktemperatur: 10–14 °C, Burgunderglas