Cabernet Sauvignon Reserve

Michael Gutzer ist ja  u.a für seine exzellenten Späburgunder bekannt, aber er kann und liebt auch die Rebsorte Cabernet Sauvignon. Zu Beginn der 90erJahre wurde der Weinberg an einem Südhang in Dorn Dürkheim angelegt. Seitdem ist der Cabernet ein fester Bestandteil des Sortiments. Und ein funkelnder dazu. Wie immer bei den Gutzlers beginnt die Qualität im Weinberg. Die Trauben werden per Hand und im Weingaretn und im Weingut sehr strenge selektioniert. Nur die Besten werden für die Miaschegärung verwendet.  Nach der Gärung wird der Wein füre 20 Monate in neue aArriques gelegt.  Auf eine Jahrgangsangabe wird bewusst verzichtet, da der Wein ein Cuvée aus mehreren Jahrgängen mit Schwerpunkt auf dem Jahrgang 2015 ist. 

Verkostung: tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, in der Nase: ausgeprägte Aromen nach schwarzen Johannisbeere, Brombeere,  Pflaume und Kirsche, Kräutern, würzig, Holz, Vanille, Rauch, Muskatnuss, gekochte Pflaume, am Gaumen: trocken, mittel bis mittel plus Säure, mittel plus Tannine, mittlerer Alkohol, mittlerer Körper, die komplexen der Aromen ergänzt um schwarzen Tee, langer Abgang, ausgewogen, komplex, hervorragend mit gutem Reifepotential

Trinktemperatur: 15 - 18°C