Moschopolis 8 Xinomavro Syrah 2025

Zart lachsfarben im Glas, aber mit erstaunlicher Tiefe und Struktur: Der Moschopolis 8 ist ein Rosé, der klassische Vorstellungen von Roséwein hinter sich lässt. Aus 80 % Xinomavro und 20 % Syrah gekeltert, spontan vergoren und unfiltriert abgefüllt, reift er acht Monate auf der Feinhefe in Barriques zweiter und dritter Verwendung. Das gibt ihm Struktur, Tiefe und eine bemerkenswerte aromatische Komplexität. Die Trauben stammen aus biologisch-regenerativ bewirtschafteten Weinbergen auf sandig-lehmigen und steinigen Böden in 500 Metern Höhe an der Küste Nordgriechenlands. Die besondere Lage und die gute Sonnenexposition schaffen ideale Bedingungen für eine gesunde und langsame Reife der Trauben.
Ein Rosé mit der Eleganz eines großen Burgunders – präzise, kraftvoll und mit deutlich mehr Tiefe, als seine zarte Farbe vermuten lässt.
Verkostung: Feines Lachsrosa mit violetten Reflexen. In der Nase treffen Vanille und salziges Karamell auf saftige Aromen von Walderdbeeren, Sauerkirsche, weißem Pfirsich, rosa Grapefruit und Granatapfel. Dazu kommen Rosenblätter, getoastetes Brioche und feine Butterscotch-Noten. Am Gaumen cremig und geschmeidig, mit mittlerem bis vollem Körper, knackiger Säure und dezentem Tannin – kraftvoll, präzise und sehr ausgewogen.

Trinktemperatur: 9–12 °C