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Pet Nat 04 Blanc De Noir Blauer Zweigelt

Pet Nat 04 Blanc De Noir Blauer Zweigelt

Preis: 35,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (46,67 € * / 1 Liter)

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IN10646
WeinSchach. Das sind Martina und Andreas Schachenhuber. Man könnte sagen, sie sind ein crazy Winzer couple das es sich zum Ziel gesetzt hat, Pet Nat auf Augenhöhe mit den berühmtesten Schaumweinen zu produzieren. Mit Roots in bekannten...
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Beschreibung zu "Pet Nat 04 Blanc De Noir Blauer Zweigelt"

WeinSchach. Das sind Martina und Andreas Schachenhuber. Man könnte sagen, sie sind ein crazy Winzer couple das es sich zum Ziel gesetzt hat, Pet Nat auf Augenhöhe mit den berühmtesten Schaumweinen zu produzieren. Mit Roots in bekannten Wachauer Winzerfamilien (siehe Weingut Knoll) Wachau. Aber dafür zunächst ohne Traktor und Keller. Allerdings mit noch mehr Leidenschaft und Freiheit,die es vielleicht für Ihre exklusiven Pet Nats  braucht.Und man merkt beim ersten Schluck wieviel Klarheit und Leidenschaft in jeder Flasche steckt.
Die Rebstöcke für den einzigartigen Pet Nat 04 Blanc De Noir  aus der Rebsorte Blauer Zweigelt  stehen auf einem kühleren Hang, der nach Nordost ausgerichtet ist. Es finden sich Paragneis und Glimmerschiefer unter den kalkigen, sandigen Kiesen, die von Löss bedeckt sind.
Es wird weitgehenst nach biodynamischen  Prinzipien gearbeitet, Ernte, Rütteln und Degorgieren von Hand ist nur eine Logik. Da kann schon mal um Mitternacht degoriert werden wenn es sich energetisch richtig anfühlt…und das führt zu absoluten Premium Pet Nets voll Klasse und Energie: Die Devise lautet Single Vintage – Single Varietal – Single Vineyard, mit Zero Dosage, Sulphiten< 10mg/dl  und Passion für die Ewigkeit. Die WeinSchach Pet Nat lagen über ein Jahr auf der Vollhefe in der Flasche, bevor sie degorgiert wurden.

Verkostung: klares, blasses Zitronengelb mit Rosaschimmer und schöner durchgehender Perlage, Aromen mittlerer Intensität von roten Beeren, Ribisel, Orangensorbet , etwas Rhabarber, feine Mineralik, trocken mit mittel bis mittel plus Säure, kanckig mit niedrigem Alkohol und mittel minus Körper, sehr elegante Mousse, anhaltender Abgang, formidabel

Trinktemperatur: 7 - 10 ° Grad

 
Weiterführende Links zu "Pet Nat 04 Blanc De Noir Blauer Zweigelt"
WeinSchach. Das sind Martina und Andreas Schachenhuber. Man könnte sagen, sie sind ein crazy...
Aromen: Himbeere, mineralisch, Orangensorbet, Rhabarber, Ribisel
Restzucker: 0 g/l
Geschmack: trocken
Körper: mittel minus
Weinstil: Schaumwein
Säure: mittel plus
Rebsorte(n): Zweigelt
Flaschengärung: ja
Bio Produkt: ja
Bio-Kontrollcode: AT-BIO-401
Flaschengrösse: 0,75l
Jahrgang: 2022
Alkoholgehalt: 11%
Lagerfähigkeit: ja
passend zu: Asiatisch, Fisch, Geflügel, Käse, Meeresfrüchte, Schwein, Vegetarisch
Region: Kamptal, Niederösterreich
Deutschland, Österreich: Österreich
Hersteller: WeinSchach - Andreas Schachenhuber Meyereckstraße 3, 3500 Krems an der Donau, Österreich
Allergene: Enthält Sulfite
WeinSchach. Das sind Martina und Andreas Schachenhuber. Man könnte sagen, sie sind ein crazy...

WeinSchach. Das sind Martina und Andreas Schachenhuber. Man könnte sagen, sie sind ein crazy Winzer couple das es sich zum Ziel gesetzt hat, Pet Nat auf Augenhöhe mit den berühmtesten Schaumweinen zu produzieren. Mit Roots in bekannten Wachauer Winzerfamilien (siehe Weingut Knoll) Wachau. Aber dafür zunächst ohne Traktor und Keller. Allerdings mit noch mehr Leidenschaft und Freiheit, die es vielleicht für Ihre exklusiven Pet Nats  braucht. Und man merkt beim ersten Schluck wieviel Klarheit und Leidenschaft in jeder Flasche steckt...mehr

Unsere Empfehlung

Am Anfang war die Idee. Die Idee Pet Nat auf Augenhöhe mit den großen Schaumweinen dieser Welt zu produzieren. Ein großer Pet Nat aus Blauer Zweigelt Trauben, nicht ganz weiß gepresst, ein leicht rosa Schimmer ist geblieben und v.a sehr viel Glanz und Glorie- toll
Passt gut zu: Aperitif, Fest, Fisch und Meeresfrüchten aller Art,, Sushi,Sashimi, Thunfisch,Lachs, Austern, Schnitzel, Backhuhn,  Huhn vom Grill und in heller Sauce, Hühner- und Schweinefilet in cremiger Sauce, kalten gemischten Vorspeisen auf Gemüse und Fischbasis, asiatischer Küche, Gemüserisotto, Pasta mit Gemüse (z.B.Pasta Prima Vera) , Gemüsebouillon, Hart- und Schnittkäsen mittlerer Reife, Frischkäseaufstrichen

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