Pet Nat 04 Blanc De Noir Blauer Zweigelt

Martina & Andreas Schachenhuber sind WeinSchach: ein kompromissloses Winzer-Duo mit Wurzeln in renommierten Wachauer Winzerfamilien und einer klaren Mission – Pet Nat auf Augenhöhe mit den großen Schaumweinen. Ohne Traktor, ohne Keller gestartet, dafür mit maximaler Freiheit, Präzision und Leidenschaft.
Für uns auch ein besonderer Wein – als Tribut an unsere alte Heimat.
Der Pet Nat 04 Blanc de Noir aus Blauem Zweigelt stammt aus einem kühlen, nordostexponierten Hang. Paragneis und Glimmerschiefer treffen hier auf kalkige, sandige Kiese mit Lössauflage. Nicht ganz weiß gepresst – ein zarter Rosaschimmer bleibt. Nur 379 Flaschen.
Single Vintage. Single Varietal. Single Vineyard.
Biodynamisch gedacht, konsequent von Hand gelesen, gerüttelt und degorgiert. Über ein Jahr auf der Vollhefe, Zero Dosage, minimal geschwefelt (<10 mg/l).
Verkostung:Klares, blasses Zitronengelb mit feinem Rosaton, lebendige Perlage. Rote Beeren, Ribisel, Orangensorbet, Rhabarber, feine Mineralik. Trocken, knackig, frisch, niedriger Alkohol, elegante Mousse, langer, präziser Abgang.

Trinktemperatur: 7–10 °C