Grauburgunder Steinbach 2020 DAC erste STK Lage Bio

Ein exquisiter, elegant interpretierter Grauburgunder aus erster südsteirischer Lage. 1979 wurde der älteste Grauburgunder in einer Hochkultur-Anlage gepflanzt, die ein Unikat im Weingut ist. Die Reben wurden dafür bis auf 1,80 m Höhe gezogen und die Triebe wachsen von oben nach unten. Durch ihren großen Anteil an altem Holz können sich die Weinstöcke bestens mit Nährstoffen versorgen. Die Reben selbst stammen aus Selektionen von Opa Franz Lackner. Die Trauben sind besonders klein, walzenförmig und von hoher Qualität. 2020 wurden die perfekt gereiften Trauben Anfang Oktober per Hand gelesen. Die ganzen Beeren wurden schonend gepresst, der Saft langsam im großen Holzfass mit den Hefen des eigenen Weinberges vergoren. Die langsame Gärung und die anschließende Lagerung auf seiner Feinhefe verleiht dem Wein komplexe Aromen, Geschmeidigkeit und Ausgewogenheit.

Verkostung: blasses Zitrus mit Silberreflexen, in der Nase: mittlere Intensität und Aromen von Apfel, Birne, Aprikose, Quitte, Zitrus(blüte), Ringlotte, würzig, Brioche, Nuss, am Gaumen: trocken, mittlere Säure, mittlerer Alkohol, mittlerer Körper, die Aromen ergänzt  um mineralische  und  zart buttrige Noten anhaltender Abgang, langlebig mit sehr, sehr gutem Reifepotential

Trinktemperatur: 7 - 11 °C

Bewertung:
Falstaff 93 Punkte