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Wiener Grüner Veltliner 2020 Bio

Wiener Grüner Veltliner 2020 Bio

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Inhalt: 0.75 Liter (15,48 € * / 1 Liter)

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Ein Wiener biologisch-biodynamischer grüner Veltliner, wie er sein soll: trinkfreudig mit "Pfefferl". Die Trauben stammen ausschließlich von Weingärten, die seit dem Jahr 2008 nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet werden....
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Beschreibung zu "Wiener Grüner Veltliner 2020 Bio"

Ein Wiener biologisch-biodynamischer grüner Veltliner, wie er sein soll: trinkfreudig mit "Pfefferl". Die Trauben stammen ausschließlich von Weingärten, die seit dem Jahr 2008 nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet werden.Die Trauben vom Wiener Grüner Veltliner stammen zu 70% von den Lagen des Wiener Bisamberges und zu 30% vom Nußberg. Die Böden am Bisamberg bestehen aus leichtem, sandigem Löß auf massivem Kalkstein im Untergrund und sind ausgesprochen kalkreich und der Nußberg besteht hauptsächlich aus Muschelkalkverwitterungsboden, ebenfalls auf massivem Kalkstein. Nach besonders sorgfältiger Traubenselektion durch Handlese und einer weiteren Selektion durch eine vollautomatische Traubensortieranlage wurden die einzelnen Partien des Wiener Grüner Veltliners nach etwa drei Stunden Maischestandzeit vorsichtig abgepresst. Der vorgeklärte Most wurde gekühlt im Stahltank vergoren und ausgebaut, um den fruchtig-rassigen Charakter so gut wie möglich zu betonen. Nach einer mittleren Lagerzeit auf der Feinhefe wurden die einzelnen Partien zusammengestellt und abgefüllt. Der Wein ist vegan und biodynamisch bereitet.

Verkostung: helles, klares Zitronengelb mit silbernen Reflexen, in der Nase: mittel plus Intensität mit Aromen von Zitrus, Zitrusschale (reif), Apfel, Birne, Aprikose, weißer Pfeffer, Kräuter, mineralisch, am Gaumen: trocken, mit mittel plus Säure, mittlerer Alkohol, mittlerer Körper, mit deutlicher Mineralik  und weißer Pfeffer  Pikantheit , ein hervorragender, sortentypischer, biodynamischer Grüner Veltliner aus Wien.

Trinktemperatur: 7 - 9 ° Grad

Bewertungen:
Falstaff 90 Punkte

 

 

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Ein Wiener biologisch-biodynamischer grüner Veltliner, wie er sein soll: trinkfreudig mit...
Aromen: Apfel, Aprikose, Birne, Kräuter, mineralisch, Pfeffer weiß
Geschmack: trocken
Körper: mittel
Weinstil: Stillwein
Säure: mittel plus
Rebsorte(n): Grüner Veltliner
Alkoholgehalt: 13%
Bio Produkt: ja
Bio-Kontrollcode: AT-BIO-402
Vegan: Ja
Bewertet von: Falstaff
Jahrgang: 2020
Flaschengrösse: 0,75l
Region: Wiener Gebietswein
Deutschland, Österreich: Österreich
Hersteller: Weingut Wieninger, A-1210 Wien Stammersdorfer Strasse 31
passend zu: Aperitif, Asiatisch, Fisch, Geflügel, Käse, Salate, Schwein, Vegetarisch, Wurst
Allergene: Enthält Sulfite
Ein Wiener biologisch-biodynamischer grüner Veltliner, wie er sein soll: trinkfreudig mit...
Der Familienbetrieb Wieninger betreibt in der Metropole Wien biodynamischen, naturnahen Weinbau. Höchste Qualität, Respekt vor der Natur sowie seit Generationen gelebte Nachhaltigkeit – das sind die Werte, die Fritz Wieninger leiten. Als Vorreiter in Sachen Wiener Wein der Gegenwart wird er bereits jetzt als Doyen des Wiener Weins bezeichnet. Der Paradewinzer belässt es nicht beim Reden, seinen Visionen folgen immer auch Taten. So zeichnete er sich maßgeblich für die Wiederbelebung des Wiener Gemischter Satz DAC verantwortlich und ist seit 2018 Mitglied bei den Wiener Traditionsweingütern, die Erste Lagen in Wien klassifizieren. Die  Rebflächen des Weingutes am Bisamberg und am Nussberg weisen - getrennt durch die Donau - unterschiedliche Böden und ein anderes Klima auf. Durch die naturnahe Bewirtschaftung mit viel Handarbeit entsteht eine breite Palette lebendiger Weine mit Charakter, die die Einzigartigkeit des Wiener Gebiets repräsentieren. Die Weine sind absolut einzigartig und schmecken nach dem Terroir und dem Jahrgang, von dem sie stammen. Wieninger liebt es puristisch mit tiefem Charakter. Die Weine sind ausgezeichnet haltbar. Sie feiern internationale Verkostungserfolge und werden in 45 Länder auf allen Kontinenten exportiert. Das Weingut Wieninger ist Mitglied bei respekt-BIODYN. 23 Weingüter aus Österreich, Deutschland, Italien und Ungarn verfolgen mit diesem Verein das Ziel, mit biodynamischen Methoden Wein von höchster Qualität zu erzeugen. Dabei wird die ökologische, ökonomische und soziale Nachhaltigkeit um Ideen und Methoden der biologisch-dynamischen Landwirtschaft erweitert. Die biologisch-dynamische Landwirtschaft geht auf den österreichischen Philosophen Rudolf Steiner (1861-1925) zurück. Beim biologisch-dynamischen Weinbau wird der gesamte Lebensraum – also auch andere Pflanzen und Tiere wie Insekten – rund um die Rebe miteinbezogen. Mehr…
 
 
 

Unsere Empfehlung

Ein biologisch-biodynamisch-veganer Wiener Grüner Veltliner so wie er sein soll. Vom Doyen des Wiener Weinbaus Fritz Wieninger: fein, herrlich sortentypisch, mit Pfefferl, gut eingebundener Säurestruktur und feiner, guter Trinkbarkeit. Wien im Glas - und wie! 
Passt zu: Aperitif, Wiener (Heurigen-)Küche wie Frischkäseaufstriche, Liptauer, Schnitzel, Backhuhn, Backhenderlsalat, Schinkenfleckerln, knackigem, gebratenen Gemüse, grünem Spargel, frischen Salaten, Frischkäseaufstrichen

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