Santorini Αssyrtiko Selection Cuveé 14 2019 POP

Der hochklassige Premium Assyrtiko der Genossenschaft Santo auf Santorini . Mit Decanter Silber ausgezeichnet gehört er sicher zu den besten der Insel Santorini und dies zu einem - für die Insel und diese Qualität - sehr, sehr gutem Preis. Die alten Rebstöcke werden in fordernder Handarbeit in der typischen Koulouraform erzogen. Zur Formung einer Kouloura (Kringel) werden die Ruten der Rebstöcke nach dem Rebschnitt im Frühjahr kreisförmig am Boden bzw. bodennahe gewunden; die Form der buschigen Rebstöcke erinnert an Körbe, Kränze oder große Vogelnester. Die nach außen wachsenden Blätter schützen dadurch die innenliegenden Trauben gegen den häufg tosenden Wind, wobei vor allem der sommerliche Meltemi aus dem Norden mit seinen feinen Sandkörnern gefürchtet ist. Außerdem sammelt sich in den häufig in Mulden sitzenden Körben das Wasser der speziell im Sommer sehr seltenen Niederschläge. Die Trauben für diesen Assyrtiko stammen von 60 - 80 Jahre alten Rebstöcken der höchsten Weingärten in Pyrgos und Imerovigli. Die Vinifizierung erfolgte im Stahltank, danach verblieb der Wein für 14 Monate auf der Feinhefe. 

Trinktemperatur: 10 - 13 °C, wir empfehlen den Genuss im Chardonnayglas

Bewertungen:
Silber Medal  Decanter World Wine Awards 2021