
OuSyra Serifiotiko 2020
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Eine extrem spannende Neuentdeckung aus Syros. Aus der sehr seltenen kykladischen Rebsorte Serifiotiko (der Rebsorte wird eine Verwandtschaft mit der Assyrtiko nachgesagt, sie stammt von der Insel Serifios wurde aber seit jeher vor allem auf Syros ausgebaut ) werden nur 4200 Flaschen von diesem exzellenten und ganz besonderen Weißwein hergestellt. Die Rebsorten der Inseln begeistern uns immer wieder. Ebenso wie die lange Tradition des "Weinmachens". Fast jede Familie hat Ihren oft gar nicht mal schlechten Hauswein von eigenen Rebstöcken. Diese tief verwurzelte Weinbautradition setzt die neue Winzergeneration modern, inovativ und nachhaltig fort: Die Trauben stammen von 35 - 80 Jahre alten, nicht veredelten Buschreben in süd-westlich ausgerichteten alten terassierten Weingärten in den Berglagen von Syros nahe dem Weingut. Die Handernte erfolgte in den Morgenstunden Anfang September. Der Most wird nach der Ganztraubenpressung im Stahltank langsam über 21 Tage vergoren. Danch reift der Wein vor der Abfüllung noch fünf Monate im Stahltank.
Verkostung: klares, blasses Zitronengelb mit grauen Reflexen, in der Nase: sehr markante Aromatik nach Aprikose, Zitrusfrucht, Zitrusschale, Quitte,Pfirsich, Zitrusblüte, Zitronenmelisse, nassen Steinen, am Gaumen: trocken, durchaus mit Körper und ergänzt um Birne, mineralische Salzigkeit und etwas weißen Pfeffer, exzellent, konzentriert, besonders, mit tollem Reifepotential
Trinktemperatur: 7 - 11°C
Aromen: | Aprikose, Birne, Melisse, mineralisch-salzig, Pfeffer weiß, Pfirsich, Quitte, Zitrusfrüchte, Zitrusblüten, Zitrusschale |
Geschmack: | trocken |
Körper: | mittel |
Weinstil: | Stillwein |
Säure: | mittel |
Rebsorte(n): | Serifiotiko |
Alkoholgehalt: | 13% |
Jahrgang: | 2020 |
Lagerfähigkeit: | ja |
Flaschengrösse: | 0,75l |
Region: | PGE Kyklades |
Hersteller: | Ousyra Winery, 84100,Syros(Chrousa),Ellada |
passend zu: | Fisch, Geflügel, Käse, Meeresfrüchte, Pasta |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Das kleine Familienweingut OuSyra auf der Insel Syros, widmet sich den seltenen Rebsorten der Kykladen. Ousyra bedeutet übersetzt glücklich. Die Phönizier waren die ersten Bewohner der Insel Syros und - so sagt eine Erzählung - waren bezaubert von ihrer Schönheit. Sie gaben ihr also den Namen Ousyra. Dies drückt genau das Lebensgefühl des aus Schottland stammenden Winzers Edward Maitland-Makgill-Crichton und seiner griechischen Frau aus. Edward lebte mit seiner Familie bereits mehr als 30 Jahre auf der Insel und lernte dort auch seine Frau kennen und lieben. Ihre Liebe zur Insel Syros und die Liebe zu den Kykladen und ihren seltene Reben findet sich auch in den ganz besondern und raren Weinen des aufstrebenden kleinen Weingutes. mehr....
Unsere Empfehlung
Serifiotiko ist eine extrem spannende, seltene Rebsorte der Kykladen. Die unveredelten, unbewässerten Rebstöcke stehen auf der Kykladeninsel Syros wo das kleine Familienweingut OuSyra diesen packenden, authentischen Weißwein keltert der ein Wechselspiel von feiner Frische, klarer Frucht, Körper, Cremigkeit und mineralischer Salzigkeit ist - unbedingt entdecken
Passt zu: Fisch und Meeresfrüchten, Muscheln, Austern, Fisch in Pfefferkruste, Pasta mit Meeresfrüchten/Olivenöl, Pasta hellen Saucen (Carbonara) Schwein und Huhn in heller Sauce, Geflügel in pikanter Sauce oder vom Grill, Pfeffer & Kräutern, Gemüsestrudel, Frischkäse
Rebsorte(n): Robola
Rebsorte(n): Assyrtiko
Rebsorte(n): Chidiriotiko
Rebsorte(n): Kerner, Silvaner
Rebsorte(n): Assyrtiko
Rebsorte(n): Vidiano
Rebsorte(n): Vidiano
Rebsorte(n): Vidiano
Rebsorte(n): Monemvasia
Rebsorte(n): Serifiotiko
Rebsorte(n): Chidiriotiko
Rebsorte(n): Aidani mavro
Rebsorte(n): Chidiriotiko
Rebsorte(n): Xinomavro
Rebsorte(n): Limnio, Pamidi, Syrah
Rebsorte(n): Krasato, Stavroto, Xinomavro
Rebsorte(n): Mavro Kalavrytino
Rebsorte(n): Agiorgitiko
Rebsorte(n): Assyrtiko
Rebsorte(n): Mandilaria, Monemvasia
Rebsorte(n): Athiri mavro, Mandilaria
Rebsorte(n): Mavroudi
Rebsorte(n): Assyrtiko, Sauvignon blanc
Rebsorte(n): Merlot, Pamidi, Syrah
Rebsorte(n): Xinomavro
Rebsorte(n): Fokiano
Rebsorte(n): Monemvasia
Rebsorte(n): Krasato, Stavroto, Xinomavro
Rebsorte(n): Xinomavro
Rebsorte(n): Moschato Samou
Rebsorte(n): Assyrtiko, Athiri und Aidani 10 %
Rebsorte(n): Assyrtiko
Rebsorte(n): Mavrodaphne
Rebsorte(n): Agiorgitiko
Rebsorte(n): Roditis
Rebsorte(n): Chardonnay
Rebsorte(n): Robola
Rebsorte(n): Gustolidi/Vostilidi
Rebsorte(n): Moschato Mavro/Moschomavro, Moschom...
Rebsorte(n): Avgoustiatis
Rebsorte(n): Savatiano
Rebsorte(n): Malagousia
Rebsorte(n): Assyrtiko, Malagousia
Rebsorte(n): Mandilaria, Monemvasia
Rebsorte(n): Monemvasia
Rebsorte(n): Monemvasia
Rebsorte(n): Assyrtiko
Rebsorte(n): Vilana