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Mylonas Savatiano Late Release 2015

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Die wichtigste Rebe Attikas, Savatiano, oft missverstanden, zieht zunehmend die Aufmerksamkeit der Weinwelt auf sich. Nicht nur in frischen jugendlichen Weißweinen. Sie zeigt mit den eleganten, finessenreichen Reifenoten im Savatiano...
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Beschreibung zu "Mylonas Savatiano Late Release 2015"

Die wichtigste Rebe Attikas, Savatiano, oft missverstanden, zieht zunehmend die Aufmerksamkeit der Weinwelt auf sich. Nicht nur in frischen jugendlichen Weißweinen. Sie zeigt mit den eleganten, finessenreichen Reifenoten im Savatiano Late release ihr phänomenales Potential, dass an gereifte Rieslinge erinnert. Die Trauben der Buschreben werden mit der Hand geerntet, in flachen Körben zum Weingut gebracht und dort auf 8 °C gekühlt. Es folgt eine sechsstündige Kaltextraktion bei 10 °C. Der ohne Pressung abfließende Vorlaufmost wird mit ausgewählten Hefen unkontrolliert bei 16 °C  in kleinen Stahltanks vergoren und verbleibt dann unter häufiger Batonnage für neun Monate auf der Feinhefe. Danach folgt eine dreijährige Flaschenreife im Keller des Weingutes. 

Verkostung: Mittleres Goldgelb, in der Nase Aromen von reifer Zitrusschale- und frucht (Kitro,Zitrone,Kumquat), Steinobst (Pfirsich), kräutrigen Noten (Kamille,Origano,Majoran), Feuerstein ,Brioche,-Brotteig, nussige Anklänge, am Gaumen trocken, frische, harmonische  Säure, niedriger Alkohol, mittlerer Körper, die Aromen um deutliche Mineralik (Feuerstein und Honigtöne), Mandarineschale, Karamell, Nuss und Petrol ergänzt, anhaltender,cremiger Abgang ausgewogen, komplex, mit schöner Intensität, hervorragend mit großem Reifepotential

Trinktemperatur: 9 - 13 °C, wir empfehlen den Genuss im mittleren bis großen Weißweinglas (Chardonnay)

Bewertungen:
Balkans International Wine Competition 2021 Doppel Gold

 

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Die wichtigste Rebe Attikas, Savatiano, oft missverstanden, zieht zunehmend die Aufmerksamkeit...
Aromen: Hefenoten/Brioche, Honig, Karamell, Kitro, Kräuter, mineralisch, Nüsse, Petrol, Pfirsich, reife Zitrusfrüchte, Zitrusschale
Geschmack: trocken
Körper: mittel plus
Weinstil: Stillwein
Säure: mittel
Rebsorte(n): Savatiano
Alkoholgehalt: 12%
Bewertet von: Balkans International Wine Competition
Jahrgang: 2015
Lagerfähigkeit: ja
Flaschengrösse: 0,75l
Region: PGE Attiki
Hersteller: Mylonas Weingut Attika , 3 Ippokratous St Keratea Attica 19001
passend zu: Fisch, Geflügel, Käse, Meeresfrüchte, Pasta, Vegetarisch
Allergene: Enthält Sulfite
Die wichtigste Rebe Attikas, Savatiano, oft missverstanden, zieht zunehmend die Aufmerksamkeit...

Die Weinberge Attikas, nahe der griechischen Hauptstadt, sind die ältesten und historischsten Griechenlands. Dies vor allem wegen der hervorragenden, oft mineralischen Böden und Unterböden, aber auch wegen der sehr guten Klimabedingungen. Attika ist eine Halbinsel, die vom Meer und seine Brisen umspült wird, gleichzeitig aber von Bergen umgeben, gekühlt und geschützt ist.

Die Weinregion Attika kann in drei Zonen eingeteilt werden:

Einerseits die Zone nordöstlich von Athen, welche die Weingärten an den Nordhängen des Berges Pendeli, des Ortes Dionysos, die Hügeln von Parnitha und  das weiter nördliche Kapandriti umfasst.

Weiters die westliche Zone, eine wachsende Rotweingegend nordwestlich von Athen, Megara und die Hügeln von Gerania westlich von Athen, sowie Oinoi im Nordwesten. Sie reicht bis zu den Hängen des Kithairon Gebirges, Heimat von Dionysos und damit Schauplatz einiger griechischen Mythen. 

Schließlich gibt es noch die östliche, meeresnahe Zone Mesogaia  (in der Region Markopoulo), weiter südlich davon Lavreotiki (bis hinunter reichend nach Kap Sounion).

Die Rebsorte Savatiano ist das „Herz“ der Weinregion Attika mehr...

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Mylonas
Die Weinberge Attikas, nahe der griechischen Hauptstadt, sind die ältesten und historischsten Griechenlands. Dies vor allem wegen der hervorragenden, oft mineralischen Böden und Unterböden, aber auch wegen der sehr guten Klimabedingungen. Attika ist eine Halbinsel, die vom Meer und seinen Brisen umspült wird, gleichzeitig aber von Bergen umgeben, gekühlt und geschützt ist. Die Rebsorte Savatiano ist das „Herz“ der Weinregion Attika. Ihr Ruf war viele Jahre durch die Kelterung großer Mengen billigen Retsinas oder schlechter Tischweine ruiniert. So lange, bis sich eine Handvoll Spitzenwinzer mit Liebe und Leidenschaft für diese Traube auf den Weg gemacht haben, alle ihre Möglichkeiten - so auch ihre Alterungs- , Fassreifungsfähigkeit und ihre Potential zur Bereitung von Natural Weinen herauszuarbeiten. Neben der traditionellen Eigenschaft als exzellenter Speisebegleiter, begeistert die Rebsorte auch durch ihre geschmackliche Vielschichtigkeit und Eleganz in Stillweinen, durch ihre Alterungsfähigkeit und auch in Form der traditionellen Retsinas modernen Stils. Ein vielfach ausgezeichnes Musterweingut dieses neuen Stils, ein attischer Vorzeigebetrieb, ist das Familien-Mikroweingut Mylonas. Der sympathische, studierte Önologe Stamatis Mylonas und seines Bruder Antoni Mylonas, Ökonom, führen seit 2000 die Tradition ihrer Vorfahren weiter.Das Weingut wurde 1917 von ihrem Großvater Antoni gegründet und von ihrem Vater übernommen. Die Brüder entwickelten es weiter und führten es in das moderne Zeitalter der Weinbereitung. Wo damals der Wein in Amphoren gekeltert wurde, wird er heute in einem hochmodernen Weingut bereitet. Mit (Rück-)Blick auf die Tradition seiner Vorfahren setzt Stamatis Mylonas aber auch heute wieder die Amphore für die Bereitung seines exzellenten Süßweines „Sunday“  ein.. Das Weingut keltertWeine aus den weißen Rebsorten Savatiano,  Malagousia,  Assyrtiko, Aidaniund den roten Rebsorten Mandilaria, Agiorgitiko und Merlot.

Unsere Empfehlung

Reife Frucht, Mineralik und größte Finesse gepaart mit beeindruckender Frische. Sie lieben gereifte Rielinge aus bester Lage: Entdecken Sie diesen spannenden, exzellenten Savatiano von Mylonas.
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