Ktima Moraitis Assyrtiko 2019 Bio

Nicht nur auf Santorini gibt es fabelhafte terroirgeprägte Assyrtikos. Im Single Vineyard Sarakiniko im Westen von Paros (gegenüber der Nordspitze von Antiparos) findet die Rebsorte eine ideales Terroir und Mikroklima.  Das mediterrane Klima ist geprägt vom oft stürmischen Nordwind Meltemi. Der Weinberg Sarakiniko liegt in einer Hanglage und ist nord-westlich ausgerichtet   Der Boden besteht aus Lehm und Kalkstein auf einem Unterboden aus Siderit. Die Bodenstruktur, der starke Wind und das Meer bringen die subtile Aromatik und die mineralische Salzigkeit, die wir so lieben. Der Most wird nach einer Kaltextraktion im Stahltank bei niedrigen Temperaturen vergoren und der Wein verbleibt danach für 2 Monate auf seiner Feinhefe

Verkostung: Μittleres Zitronengelb, in der Nase mit Aromen von Zitrus, Zitrusschale  und -blüte, Steinobst, mineralisch-salzige Noten, am Gaumen mit hoher, lebendiger, rebsorte-typischer Säure und wenn auch nicht mit vollem aber doch mit Körper, die Aromen ergänzt um deutliche mineralische Salzigkeit, pikanten Noten, im anhaltenden Abgang mineralisch, ein hervorragender rebsortentypischer Wein mit exzellentem Reifepotential

Trinktemperatur: 7 - 10 °C, wir empfehlen den Genuss im Chardonnayglas

Bewertungen:
Robert Parker 90 Punkte
Bronze Med. Decanter World wine Awards