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Am Lumpen 1655 Escherndorf Silvaner 2018 GG VDP Große Lage

Am Lumpen 1655 Escherndorf Silvaner 2018 GG VDP Große Lage

Preis: 31,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (42,53 € * / 1 Liter)

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IN10478
In den besten Teilen des Escherndorfer Lumps wächst dieser Silvaner Grosses Gewächs. Mineralische Salzigkeit, Facettenreichtum und unglaubliche Komplexität, gemeinsam mit Klarheit, Körper und Langlebigkeit machen diesen Silvaner GG...
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Beschreibung zu "Am Lumpen 1655 Escherndorf Silvaner 2018 GG VDP Große Lage"

In den besten Teilen des Escherndorfer Lumps wächst dieser Silvaner Grosses Gewächs. Mineralische Salzigkeit, Facettenreichtum und unglaubliche Komplexität, gemeinsam mit Klarheit, Körper und Langlebigkeit machen diesen Silvaner GG einzigartig - ein Erlebnis, ganz groß. Der Escherndorfer Lump ist eine der besten Lagen Deutschlands. Er ist wie ein nach Süden offener Talkessel geformt, welcher die direkten Sonnenstrahlen speichert. Dazu fängt er das vom Main reflektierte Sonnenlicht und schützt die Weinbergslage vor kalten Winden aus Nord, Ost und West. Seine tiefgründige Erdauflage aus tonigen Lehm lässt die Reben bis zu 15 Meter tief wurzeln. Diese speichert Wasser, Wärme und gibt es wieder an die Reben ab. Die Reben für diesen Silvaner Großes Gewächs sind mindestens 30 Jahre alt, werden aufwendig von Hand gepflegt und sind streng ertragsreguliert. Sie werden selektiv von Hand geerntet, sodass nur die besten Beeren gepresst werden. Es wird spontan in Barriques vergoren und zwei Jahre auf der Hefe ausgebaut. Im Weingarten sind artenreiche Begrünung, Bewirtschaften ohne Herbizide oder Insektizide, stets im Einklang mit der Natur gemäß der Philosphie des Weinguts "Leben und leben lassen" eine Selbstverständlichkeit. Und auch im Keller wird auf Zeit statt auf Technik und die modernen "chemischen Helfer“ der Weinproduktion gesetzt: kontrolliertes Abwarten, Verzicht auf Reinzuchthefen und Enzyme etc. Eine ganzheitliche Philosophie, die auch dieser große Wein widerspiegelt

Verkostung: mittleres Goldgelb, in der Nase: sich entwickelnde Aromen nach Apfel, Birne, zart Mandarine und Mandarinenschale, Aprikose, etwas Kräuter und Heu, Vanille, Brioche, am Gaumen: trocken, mit mittel plus Säure, hohem Alkohol und schönem Körper, aromatisch ergänzt um mineralische Salzigkeit und pikante Noten, langer Abgang, hervorragend mit großem Reifepotential von mind. 10 Jahren

Trinktemperatur: 9 - 12 °C

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In den besten Teilen des Escherndorfer Lumps wächst dieser Silvaner Grosses Gewächs....
Aromen: Apfel, Aprikose, Birne, Hefenoten/Brioche, Heu, Kräuter, Mandarine, mineralisch-salzig, Vanille, Zitrusschale
Geschmack: trocken
Körper: mittel plus
Weinstil: Stillwein
Säure: mittel plus
Rebsorte(n): Silvaner
Alkoholgehalt: 14%
Vegan: Ja
Jahrgang: 2018
Fassgereift: ja
Lagerfähigkeit: ja
Flaschengrösse: 0,75l
Region: Franken
Deutschland, Österreich: Deutschland
Hersteller: Weingut Egon Schäffer, Astheimer Str. 17 D-97332 Volkach-Escherndorf
passend zu: Fisch, Geflügel, Käse, Meeresfrüchte, Schwein, Vegetarisch
Allergene: Enthält Sulfite
In den besten Teilen des Escherndorfer Lumps wächst dieser Silvaner Grosses Gewächs....

Das VDP Weingut von Egon Schäffer ist eines der ältesten und besten Familienweingüter Mainfrankens. Bereits seit 1524 ist die Familie nachweisbar in Escherndorf am Main zu Hause. 2014 wurde der Weinausbau in die Hände des Sohnes, Peter Schäffer, gelegt. Die Weinberge liegen idyllisch an den sonnigen Hängen der Volkacher Mainschleife in den Escherndorfer Lagen Lump, Fürstenberg sowie im Untereisenheimer Sonnenberg. 2/3 sind Steillagen. Silvaner ist die wichtigste Rebsorte, gefolgt von Müller Thurgau (Rivaner) und Riesling. Im Weinbau folgt man überzeugt der Philosphie:  „leben und leben lassen“. Kontrolliertes Abwarten, Verzicht auf Reinzuchthefen und Enzyme, Bewirtschaften ohne Herbizide oder Insektizide, stets im Einklang mit der Natur. Artenreiche Begrünung bietet vielen kleinen Helfern die Möglichkeit, die Arbeit im Weinberg zu unterstützen. Im Keller wird auf Zeit statt auf Technik und Chemie gesetzt. So entstehen komplexe, langlebige, ehrliche, klare, trockene, vollmundige und lagerfähige Weine mit absolut unverwechselbarem Charakter, die uns begeistern...mehr

 

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Facettenreichtum und unglaubliche Komplexität, gemeinsam mit Klarheit, Körper und Langlebigkeit machen diesen Silvaner GG einzigartig - ein Erlebnis. Ganz groß!
Passt gut zu: sich selbst, Austern, Meeresfrüchte gebraten und gegrillt, Fische (wie Lachs) gebraten und gegrillt und in cremiger Sauce, Putenbraten, Schweinsfilet in cremiger Sauce, cremigen Gemüsen, nicht zu reifen Hart- und Weichkäsen

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