Klima Vidiano 2023

Finesse und Frische pur. Der Klima Vidiano, teilweise in der Tonamphore vergoren,  ist einer der Spitzenausprägungen der kretischen Rebssorte. Der steil aufstrebenden Viadinorebe gilt die Liebe von Nikos Karavitakis. In seinem Weingut keltert er prämierte Vidianos in verschiedenen Stilen, experimentiert im postitivsten Sinne mit verschieden Arten der Weinbereitung und bringt den Charakter dieser edlen Rebsorte immer auf den Punkt. Die Tauben für den Klima stammen aus drei in verschiedenen Höhen gelegenen Weinbergen im hügeligen Pontikiana Chanion im Nordwesten Kretas. Der Ausbau erfolgt teilweise im Stahltank und in der Tonamphore, danach verbleibt er im Stahltank und zu 10 % im 500 Liter Holzfass kurz auf der Feinhefe.
Verkostung: blasses Zitronengelb mit Silberreflexen, in der Nase: Aromen von reifer Orange, Kitro, Grapefruit, Pfirsich und Aprikose, Kamille, Bergamotte, weiße und gelbe Blüten, unterlegt von mineralischen Noten, Brioche, am Gaumen: trocken, mittel plus frische Säure, mittlerer Alkohol, mittlerer Körper, aromatisch ergänzt um Limette und frische Zitrusfrucht, deutlich mineralisch-salzige Würzigkeit, Kräuter und pikante Noten, anhaltender Abgang, eine exzellenter Vidiano mit gutem Reifepotential
Trinktemperatur: 7 - 10 °C