Sillogi Moraitis weiß 2021 Bio

Assyrtiko und Malagousia zu je 50 % verleihen knackige Frisch, Mineralik und Trinkfreude. Die Rebstöcke stehen in Isterni, im Osten der Kykladeninsel Paros, gegenüber der Insel Naxos.  Das mediterrane Klima ist geprägt vom oft stürmischen Nordwind Meltemi. Der Boden besteht  Lehm und Sand auf einem Unterboden aus Kalkstein. Nach sorgfältigster Weinbergarbeit und Ernte verbleibt der Most für eine kurze Kaltextraktion mit den Schalen, um danach im Stahltank bei niedrigen Temperaturen vergoren zu werden. Es folgt eine Reifung auf der Feinhefe.
Verkostung: blasses Zitronengelb, in der Nase frische Aromen mittlerer Intensität nach Zitrusfrüchten (Zitrone, Limette, Kitro) ,Zitrusblüte, Apfel,Birne, Quitte, etwas Aprikose, Kräuter, mineralisch, am Gaumen mit mitttel plus Säure, niedriger Alkohol, mittel minus Körper,die Aromen ergänzen eine feine  mineralische Salzigkeit sowie pikante Noten nach weißem Pfeffer, anhaltender Abgang, animierend, ausgezeichnet 

Trinktemperatur: 7 - 10 °C