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Mylonas Savatiano oak matured 2016

Preis: 9,70 € *
Inhalt: 0.75 Liter (12,93 € * / 1 Liter)

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IN10075
Die exzellente Eignung der autochthonen Rebe Savatiano zum Ausbau und zur Reifung im Holzfaß zeigt unser Mylonas Savatiano oak matured. Die Rebsorte Savatiano ist das „Herz“ der Weinregion Attika. Ihr unglaubliches Potential...
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Beschreibung zu "Mylonas Savatiano oak matured 2016"

Die exzellente Eignung der autochthonen Rebe Savatiano zum Ausbau und zur Reifung im Holzfaß zeigt unser Mylonas Savatiano oak matured. Die Rebsorte Savatiano ist das „Herz“ der Weinregion Attika. Ihr unglaubliches Potential aufzuzeigen liegt Stamatis Mylonas und dem Team seines modernen  Boutiqe-Mikroweingutes am Herzen: Als exzellenter Speisebegleiter und in ihrer ganzen geschmacklichen Vielschichtigkeit und Eleganz in trockenen Stillweinen verschiedener Stile. Die Rebstöcke für diesen Wein stehen in den Gemeinde Marthi und Kerateas in der traditionellen Weinregion Griechenlands Attika auf 250 bis 350 Metern Höhe, werden mit der Hand geerntet, in flachen Körben zum Weingut gebracht und dort auf 8 °C gekühlt. Es folgt eine sechsstündige Kaltextraktion bei 10 °C. Der ohne Pressung abfließende Vorlaufmost wird mit ausgewählten Hefen unkontrolliert bei 16 °C  in kleinen Stahltanks vergoren 50 % des Weines werden dann in französischen Barriques gereift, beide Weinanteile verbleiben dabei unter häufiger Batonage für vier Monate auf der Feinhefe. 

Verkostung: mittleres Goldgelb, in der Nase: feinste Aromen von Birnen, Pfirsichen, Zitrusfrucht, tropischen Früchten (Ananas), Kräuter (Kamille), Sekundäraromen der Fassreifung wie Zedernholz und Vanille, am Gaumen: trocken, mittel plus Säure, mittlerer Alkohol und mittlerer Körper, die Aromen der Nase ergänzt durch deutliche, leicht rauchige  Sekundäraromen vom Fass und mineralischen Tönen, Brioche, ein sehr komplexer und sehr guter Wein der das Potential der Rebsorte zur Fassreifung gelungen aufzeigt.

Trinktemperatur: 9- 12 °C

Auszeichnungen:
Silber Balkans International Wine Competition 2019

 

 

Weiterführende Links zu "Mylonas Savatiano oak matured 2016"
Die exzellente Eignung der autochthonen Rebe Savatiano zum Ausbau und zur Reifung im Holzfaß...
Geschmack: trocken
Weinstil: Stillwein
Alkoholgehalt: 12,5%
Rebsorte(n): Savatiano
Flaschengrösse: 0,75l
Jahrgang: 2016
Fassgereift: ja
Lagerfähigkeit: bis zu 3 Jahren
passend zu: Asiatisch, Fisch, Geflügel, Käse, Pasta, Vegetarisch
Allergene: Enthält Sulfite
Region: PGE Attiki
Hersteller: Mylonas Weingut Attika , 3 Ippokratous St Keratea Attica 19001
Bewertet von: Andere Bewertungen
Die exzellente Eignung der autochthonen Rebe Savatiano zum Ausbau und zur Reifung im Holzfaß...

Die Weinberge Attikas, nahe der griechischen Hauptstadt, sind die ältesten und historischsten Griechenlands. Dies vor allem wegen der hervorragenden, oft mineralischen Böden und Unterböden, aber auch wegen der sehr guten Klimabedingungen. Attika ist eine Halbinsel, die vom Meer und seine Brisen umspült wird, gleichzeitig aber von Bergen umgeben, gekühlt und geschützt ist.

Die Weinregion Attika kann in drei Zonen eingeteilt werden:
Einerseits die Zone nordöstlich von Athen, welche die Weingärten an den Nordhängen des Berges Pendeli, des Ortes Dionysos, die Hügeln von Parnitha und  das weiter nördliche Kapandriti umfasst.
Weiters die westliche Zone, eine wachsende Rotweingegend nordwestlich von Athen, Megara und die Hügeln von Gerania westlich von Athen, sowie Oinoi im Nordwesten. Sie reicht bis zu den Hängen des Kithairon Gebirges, Heimat von Dionysos und damit Schauplatz einiger griechischen Mythen. 
Schließlich gibt es noch die östliche, meeresnahe Zone Mesogaia  (in der Region Markopoulo), weiter südlich davon Lavreotiki (bis hinunter reichend nach Kap Sounion).
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Unsere Empfehlung

 Entdecken Sie diesen herrlichen Savatiano. Hervorragend und ein besonderer, individueller Genuss mit phänomenalem Preis-Leistungsverhältnis .Nicht nur für Liebher(innen) fassgereifter Reislinge eine Bereicherung der Weinwelt. Wir haben nur noch sehr, sehr wenige Flaschen auf Lager. 
Passt zu: reichhaltigem Fisch vom Grill, Lachs gebraten oder gegrillt, Aal, Forelle gebraten, gegrillt oder geräuchert, Räucherforelle, Meerbarbe mit Rosmarin, Hühnergeschnetzeltem mit Sellerie und Lauch, Fleischbällchen von der Pute, Spaghetti mit grünem Pesto, gebratenem Reis, asiatischen Nudeln mit Huhn, gefüllten Zucchiniblüten, pikanten Käsen (Ziege), geräucherten Käsen

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