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Aidani 2017

Aidani 2017

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IN10060
Die autochthone Rebsorte Aidani ist auf den Kykladen, vor allem auf Santorini, aber auch in Naxos, Paros und in Kreta beheimatet und wird für die Bereitung von Süßweinen (Vinsanto) und trockenen Weißweinen verwendet. Artemis Karamolegos...
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Beschreibung zu "Aidani 2017"

Die autochthone Rebsorte Aidani ist auf den Kykladen, vor allem auf Santorini, aber auch in Naxos, Paros und in Kreta beheimatet und wird für die Bereitung von Süßweinen (Vinsanto) und trockenen Weißweinen verwendet. Artemis Karamolegos und sein Team haben hier einen preisgekrönten trockenen Weißwein aus dieser fruchtigsten Rebe Santorinis vinifiziert. Die Trauben kommen aus der Region Kamari und Exo Gonia von 15 - 20 Jahre alten Rebstöcken. Ein Teil wird früh geerntet, um die frische Säure der Tauben zu erhalten, ein Teil vollreif, um die herrlichen Aromen der Aidani in voller Ausprägung einzufangen. Vor der Gärung erfolgt eine Kaltextraktion, deren Länge von der Qualität des Traubenmaterials des jeweiligen Jahres abhängt. Danach erfolgt eine klassische Weißweinvergärung mit einer Mischung aus natürlichen und ausgewählten Hefen. Bevor der Wein abgefüllt wird, verbleibt er für vier Monate auf der Hefe.

Verkostung: mittleres Zitronengelb, in der Nase: schöne Aromen von Zitrusfrüchten und -blüten, Ringlotten, Nektarinen, ganz zarte Anklänge tropischer Frucht, Blüten wie Jasmin, mineralische Noten, am Gaumen: trocken, mittlere, gut eingebundene Säure, mittlerer Alkohol und Körper, zusätzlich Aromen von weißem Pfeffer, Limetten, sehr eleganter, schöner Abgang - ein hervorragender Wein!

Trinktemperatur: 8 - 10°C

Auszeichungen:

MUNDUS VINI SILBER 2018

 

 

 

Weiterführende Links zu "Aidani 2017"
Die autochthone Rebsorte Aidani ist auf den Kykladen, vor allem auf Santorini, aber auch in...
Allergene: Enthält Sulfite
Hersteller: Artemis Karamolegos Weingut Santorin, Exo Gonia, Santorini 84700
Jahrgang: 2017
Region: PGE Kyklades
Rebsorte(n): Aidani
Weinstil: Stillwein
Geschmack: trocken
Fassgereift: nein
Alkoholgehalt: 13%
Flaschengrösse: 0,75l
passend zu: Fisch, Meeresfrüchte, Pasta, Vegetarisch
Bewertet von: Mundus Vini
Lagerfähigkeit: ja, 2-3 Jahre
Die autochthone Rebsorte Aidani ist auf den Kykladen, vor allem auf Santorini, aber auch in...

Die Wurzeln des des Weingutes Artemis Karamolegos auf Santorin reichen bis in das Jahr 1952 zurück. Zunächst wurde nur Wein für die eigene Familie bereitet, dann für die Insel Santorin und schließlich für ganz Griechenland. Abseits der Touristenströme, aber doch zentral im Dorf Exo Gonias (4,5 km entfernt vom Fira, dem Hauptort der Insel Santorin) wurde der Traditionsbetrieb von Artemis Karamolegos, dem heutigen Leiter und Enkel des Gründers, mit önologischem Wissen und Leidenschaft für Qualität zu einem modernen und zeitgemäßen Weingut weiterentwickelt, das vielfach ausgezeichnet ist. Unterstützt wird er dabei von einem Team von Mitarbeitern um den Önologe Lefteris Anagnostos und dem Direktor für Entwicklung Dimitris Keka. In den Weinbergen, windumtost und den Naturgewalten der Insel ausgesetzt, ducken sich die Weintrauben geschützt in der Mitte der aus dem Rebstock geformten Körbchen am aus Vulkanlava bestehenden Boden. Die Erträge der oft auch mehr als 100 Jahre alten Rebstöcke sind begrenzt, da neben Wind auch Trockenheit und Hitze große Herausforderungen bei der Weinbereitung darstellen. mehr....

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Aus  windumtosten, heißen Weinbergen mit wenig Niederschlägen und geringen Erträgen,  mühsamst angebaut und geerntet, dem Boden und der wilden Natur abgerungen zaubert Artemis Karamolegos auf Santorini diesen prämierten trockenen Weißwein. Ein hervorragender, eleganter Aidani der die schönen fruchtigen, komplexen  Aromen der Rebsorte mit einer gut eingebunden Säure perfekt verbindet und zu Recht  mit  MUNDUS VINI SILBER 2018 ausgezeichnet wurde.
Passt zu: Meeresfrüchten, gegrillten Schalentieren (Garnelen, Flusskrebsen), Fisch gebraten oder gegrillt, gegrillter, frischer Lachs, Sushi, Fischcarpaccio, Pasta mit Meeresfrüchten, Risotto mit Spargel, Risotto mit weißen Trüffeln, gegrilltem Gemüse

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