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Aidani 2017

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Die autochthone Rebsorte Aidani ist auf den Kykladen, vor allem auf Santorini, aber auch in Naxos, Paros und in Kreta beheimatet und wird für die Bereitung von  trockenen Weißweinen und Süßweinen (Vinsanto)  verwendet....
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Beschreibung zu "Aidani 2017"

Die autochthone Rebsorte Aidani ist auf den Kykladen, vor allem auf Santorini, aber auch in Naxos, Paros und in Kreta beheimatet und wird für die Bereitung von  trockenen Weißweinen und Süßweinen (Vinsanto)  verwendet. Artemis Karamolegos und sein Team haben hier einen preisgekrönten trockenen Weißwein aus dieser fruchtigsten Rebe Santorinis vinifiziert. Die Trauben kommen aus der Region Kamari und Exo Gonia von 15 - 20 Jahre alten Rebstöcken. Ein Teil wird früh geerntet, um die frische Säure der Tauben zu erhalten, ein Teil vollreif, um die herrlichen Aromen der Aidani in voller Ausprägung einzufangen. Vor der Gärung erfolgt eine Kaltextraktion, deren Länge von der Qualität des Traubenmaterials des jeweiligen Jahres abhängt. Danach erfolgt eine klassische Weißweinvergärung mit einer Mischung aus natürlichen und ausgewählten Hefen. Bevor der Wein abgefüllt wird, verbleibt er für vier Monate auf der Hefe.

Verkostung: mittleres Zitronengelb, in der Nase: schöne Aromen von (reifen) Zitrusfrüchten und -blüten, Ringlotten, Nektarinen, ganz zarte Anklänge tropischer Frucht, Blüten wie Jasmin, mineralische Noten, am Gaumen: trocken, mittlere, gut eingebundene Säure, mittlerer Alkohol und Körper, zusätzlich Aromen von weißem Pfeffer, Limetten, sehr eleganter, langer Abgang - ein hervorragender Wein mit Reifepotential 

Trinktemperatur: 7 - 10°C

Auszeichungen:
MUNDUS VINI SILBER 2018

 

 

 

 

Weiterführende Links zu "Aidani 2017"
Die autochthone Rebsorte Aidani ist auf den Kykladen, vor allem auf Santorini, aber auch in...
Geschmack: trocken
Weinstil: Stillwein
Alkoholgehalt: 13%
Rebsorte(n): Aidani
Flaschengrösse: 0,75l
Jahrgang: 2017
Fassgereift: nein
Lagerfähigkeit: ja, 5 Jahre und mehr
passend zu: Fisch, Meeresfrüchte, Pasta, Vegetarisch
Allergene: Enthält Sulfite
Region: PGE Kyklades
Hersteller: Artemis Karamolegos Weingut Santorin, Exo Gonia, Santorini 84700
Bewertet von: Mundus Vini
Die autochthone Rebsorte Aidani ist auf den Kykladen, vor allem auf Santorini, aber auch in...

Die Wurzeln des des Weingutes Artemis Karamolegos auf Santorin reichen bis in das Jahr 1952 zurück. Zunächst wurde nur Wein für die eigene Familie bereitet, dann für die Insel Santorin und schließlich für ganz Griechenland. Abseits der Touristenströme, aber doch zentral im Dorf Exo Gonias (4,5 km entfernt vom Fira, dem Hauptort der Insel Santorin) wurde der Traditionsbetrieb von Artemis Karamolegos, dem heutigen Leiter und Enkel des Gründers, mit önologischem Wissen und Leidenschaft für Qualität zu einem modernen und zeitgemäßen Weingut weiterentwickelt, das vielfach ausgezeichnet ist. Unterstützt wird er dabei von einem Team von Mitarbeitern um den Önologe Lefteris Anagnostos und dem Direktor für Entwicklung Dimitris Keka. In den Weinbergen, windumtost und den Naturgewalten der Insel ausgesetzt, ducken sich die Weintrauben geschützt in der Mitte der aus dem Rebstock geformten Körbchen am aus Vulkanlava bestehenden Boden. Die Erträge der oft auch mehr als 100 Jahre alten Rebstöcke sind begrenzt, da neben Wind auch Trockenheit und Hitze große Herausforderungen bei der Weinbereitung darstellen. mehr....

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Unsere Empfehlung

Ein ganz hervorragender, ausdrucksstarker und eleganter trockener Aidani der die schönen komplexen  Aromen der Rebsorte mit einer gut eingebunden Säure perfekt verbindet und zu Recht mit  MUNDUS VINI SILBER 2018 ausgezeichnet wurde von der windumtosten Kykladeninsel Santorini.
Passt zu: Meeresfrüchten, gegrillten Schalentieren (Garnelen, Flusskrebsen), Fisch gebraten oder gegrillt, gegrillter, frischer Lachs, Sushi, Fischcarpaccio, Pasta mit Meeresfrüchten, Risotto mit Spargel, Risotto mit weißen Trüffeln, gegrilltem Gemüse, Spargel(gerichten)

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