Karanika Brut Cuvée Prestige

Die Kelterung von Spitzenweinen im ganzheitlichen Einklang mit der Natur und dem Kosmos ist der erfolgreiche Weg des Weingutes Karanika. In diesem, einem Schaumwein aus der Champagne nichts nachstehenden Cuvée, vermählt Karanika 70% der herrlichen, weißen Assyrtikorebe mit 30% Xinomavro zu einem herrlichen, sensationellen Schaumweine. Ein wichtiger Anteil bei der biologisch-biodynamischen Weinbereitung im Weingut ist der äußerst sorgsame Umgang mit dem Traubenmaterial. Τrauben, Most und Wein werden ohne jede mechanische Pumptätigkeit, nur durch ihre Schwerkraft zwischen den verschieden Stationen der Weinbereitung befördert. Es erfolgt auch keinerlei Filtration.In der Nähe von Amyndeon, genauer in der Lage Dromos Lakkias, stehen auf fünf Stremata die 25 Jahre alten Xinomavro Reben für den Schaumwein Karanika Brut. Ein weiterer, “alter“ Weingarten mit Xinomavroreben für den Karanika Brut findet sich in de Lage Nivikratsko. In der Nähe des Dorfes Laibeia werden auf 30 Stremata die Rebsorten Assyrtiko, Limniona und Cabernet Sauvignon angebaut. Die Schaumweine des Weingutes werden nach der traditionellen Champagnermethode mit Flaschengärung, Handrüttelung und Degorgierung per Hand bereitet. - Spitzenqualität und prickelnder Hochgenuss! Es wird nur eine sehr begrenzte Zahl von Flaschen dieses Schaumweines produziert.

Verkostung: klares, mittleres Zitronengelb, feine, durchgängige Perlage, in der Nase: sauber mit mittlerer Intensität und Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln, weißen Blüten, mineralischen Noten, Brotteig und Brioche, am Gaumen: trocken mit mittel plus bis hoher, frischer Säure, cremiges Mouse, mittlerer Alkohol, mittlerer Körper, die Aromen der Nase, im Abgang mittel plus, erfrischend und belebend, anregend, komplex, ausgewogen, einfach hervorragend!

Trinktemperatur: 6 - 9 °C