MOV 2015 Mavrodaphne Old Vines

Aus der autochthonen Mavrodaphne Rebe keltert das Boutiqueweingut Petrakopoulos auf Kefalonia diesen äußerst, komplexen, hervorragenden, charaktervollen großen Mavrodaphne old vines. - Eine Rarität!  Nur 800 Flaschen (zwei 300 l Fässer) werden von diesem Wein gekeltert. Für Entdecker und Liebhaber, die schon "alles" kennen. Die kleinbeerige Mavrodaphne-Rebe liebt tonhaltige Böden. Der östlich ausgerichtete Weinberg befindet sich an den Hängen der Region Paliki, gekühlt von den östlichen Meeresbrisen des Golfs von Lixouri. Hier finden die 70 Jahre alten, prephylloxera (niemals von der Reblaus befallenen), ertragsarmen Rebstöcke in einem der ältesten Mavrodaphne Weingärten der Insel - noch auf ihren ursprünglichen Wurzeln stehend - ideale Bedingungen. Neben der sehr strengen Traubenselektion und der sorgsamen und schonenden Weinbergarbeit wird bei der Weinbereitung auf Filtern und Schönen verzichtet. 
Vor der Gärung erfolgt eine 30 Tage lange Maischeextraktion unter Beigabe ganzer Trauben gemeinsam mit den festen Traubenbestandteilen. Es erfolgt eine vorsichtige und häufige Pigeage (Untertauchen des Tresterhutes). Umpumpen wir vermieden. Im Anschluss an die schonende, klassische Rotweinbereitung mit Vergärung in kleinen Behältnissen, reift der Wein danach für zwei Jahre in 300 l französischen Eichenfässern. Die Abfüllung aller Weine des Weingutes erfolgt unfiltriert.

Verkostung: tiefes Rubinrot, in der Nase: ausgeprägtes, vielschichtiges Aromenspiel von dunklen, reifen Waldfrüchten, reifen schwarzen Kirschen, reifen Pflaumen, (Heil)kräutern, pikant pfeffrigen Gewürzen, Oliven in der ersten Ebene, Sekundäraromen: Schokolade, Holz, leicht rauchige Töne, Tertiäraromen: Waldboden, Moos, Pilze, Leder, animalisch, am Gaumen: trocken mit mittel plus Säure und mittel plus bis hohen, gut eingebundenen Tanninen, mittler Alkohol, voller Körper mit der unglaublich Aromenvielfalt wie schon in der Nase, langer Abgang mit Erinnerungen an das große Ganze, ein ausgewogener, komplexer, herausragender Wein, trinkreif mit enormen Reifungspotential.
Trinktemperatur: 16 - 18 °C