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Ktima Voyatzi Xinomavro 2015 Bio

Ktima Voyatzi Xinomavro 2015 Bio

Preis: 19,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (26,53 € * / 1 Liter)

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IN10052
Die Xinomavros von Voyatzi sind noch ein Geheimtipp: Eleganz und Charakter vereinen sich zu einem finessenreichen, schlanken Wein mit gewaltigen Reifepotential. Das spezielle Terroir des Velvedo ist noch nicht so bekannt wie seine...
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Beschreibung zu "Ktima Voyatzi Xinomavro 2015 Bio"

Die Xinomavros von Voyatzi sind noch ein Geheimtipp: Eleganz und Charakter vereinen sich zu einem finessenreichen, schlanken Wein mit gewaltigen Reifepotential. Das spezielle Terroir des Velvedo ist noch nicht so bekannt wie seine nördlichen Nachbarn Nauossa und Amynteon- aber das wird sich mit Sicherheit ändern.Ein schlanker, komplexer Xinomavro für  Liebhaber charaktervoller und typischer Vertreter der Rebsorte. Die sanften Hügeln der nordöstlich und südlich ausgerichteten Weingärten des Weingutes bringen ein ideales und regional unterschiedliches Bodenrelief hervor. So ensteht ein  perfektes Zusammenspiel von Mesoklima, Mikroklima und Boden. Nach einer Phase der Extraktion vor  erfolgt die Vergärung im Stahltank. Danach wird der junge Wein für zwölf Monate im Eichenfass gereift, wo auch der biologische Säureabbau erfolgt. Nach der Abfüllung reift der Wein in der Flasche.

Verkostung: Mittleres Rubinrot mit Granatflexen, in der Nase und am Gaumen kräftige Aromen von (reifen) Tomaten,  Oliven, roten Früchten wie Kirschen, etwas Pflaumen unterlegt von Kräuterwürze, etwas Holz und Rauch,Tabak, schwarzer Tee, getrocknete Beeren, Olivenkonfit, Tabak, Waldboden , Leder,   kräftige gut integrierte Säure  und packende Tannine, leicht mit  schlankem bis mittel minus Körper, on der Aromatik nicht so reif wie in der Nase, setzt sich der elegante Eindruck im langem Abgang fort, komplex, hervorragend rebsortentypisch mit sehr großes Reifungspotential.

Trinktemperatur: 16 - 18 °C, wir empfehlen den Genuss im Burgunderglas, dekantieren und Zeit geben

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Die Xinomavros von Voyatzi sind noch ein Geheimtipp: Eleganz und Charakter vereinen sich zu...
Aromen: Beeren getrocknet, deutliche Tannine, erdige Noten, Holznoten/Zeder, Kräuter, Rauch, rote Früchte, Tabak, Tee schwarz, Tomate, Waldboden
Geschmack: trocken
Körper: schlank
Weinstil: Stillwein
Säure: deutlich
Rebsorte(n): Xinomavro
Alkoholgehalt: 12%
Bio Produkt: ja
Bio-Kontrollcode: GR-BIO-01
Jahrgang: 2015
Fassgereift: ja
Lagerfähigkeit: ja, 10 Jahre und mehr
Flaschengrösse: 0,75l
Region: PGE Velvento/Makedonien
Hersteller: Ktima Voyatzi Makedonien,Velvedo,5400 Kozani
passend zu: Käse, Lamm, Pasta, Rind, Schwein, Vegetarisch, Wild, Wurst
Allergene: Enthält Sulfite
Die Xinomavros von Voyatzi sind noch ein Geheimtipp: Eleganz und Charakter vereinen sich zu...

In Westmakedonien, 33 Kilometer südöstlich von Kozani, an den hügeligen Ausläufern des Pieria Gebirges, am Ufer des Sees Polyfytos und in Nachbarschaft zur Kleinstadt Velvedo liegt das Familienweingut Voyatzi. Die Familie stammt aus Velvedto und war ursprünglich im Weinhandel tätig.
Νach seinem Studium der Önologie an der Universität Bordeaux und vielen Praxisjahren in verschiedenen griechischen Weingütern, entschied sich Yiannis Voyatzi, gemeinsam mit seinem Bruder Niko, ihrem Vater und der Önologin Irini Zande das heutige Weingut zu gründen ...mehr 
  

 

Unsere Empfehlung

Eleganz und Charakter einen sich zu einem exzellenten, schlanken Xinomavro mit großem Reifepotential. Er zeigt die "barolische Finesse" der Rebsorte und gilt noch als echter Geheimtipp , ebenso wie seine Herkunftsregion das nordgriechische Velvedo. Fern jeder Ruppigkeit lädt dieser Wein zum Philosophieren und erweilen ein, denn ein wenig Zeit nach dem dekantieren tut im sehr gut.
Passt zu: sich selbst , Rind/Kalb/Lamm/Schwein gebraten und gegrillt,, Wild vom (Holzkohlen-) Grill, Schweinespießchen vom Grill (Souvlaki), Spanferkel, Hackfleischbällchen in roter nicht zu intenser Sauce, Rind, Lamm, Schwein, Geflügel und Wild im eigenen Saft, pikanten Würsten, Pasta mir roten Saucen (z.B.: Spaghetti mit Tomatensauce und ParmesanSpaghetti all’amatriciana und Bolognese), Pizza mit Pilzen, Hülsenfrüchten (Bohnensuppe, mildes Linsencurry), Melanzani in Tomatensauce mit Feta, würzigen Hart- und Weichkäsen

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