Ktima Voyatzi Xinomavro 2015 Bio

Die Xinomavros von Voyatzi sind noch ein Geheimtipp: Eleganz und Charakter vereinen sich zu einem finessenreichen, schlanken Wein mit gewaltigen Reifepotential. Das spezielle Terroir des Velvedo ist noch nicht so bekannt wie seine nördlichen Nachbarn Nauossa und Amynteon- aber das wird sich mit Sicherheit ändern.Ein schlanker, komplexer Xinomavro für  Liebhaber charaktervoller und typischer Vertreter der Rebsorte. Die sanften Hügeln der nordöstlich und südlich ausgerichteten Weingärten des Weingutes bringen ein ideales und regional unterschiedliches Bodenrelief hervor. So ensteht ein  perfektes Zusammenspiel von Mesoklima, Mikroklima und Boden. Nach einer Phase der Extraktion vor  erfolgt die Vergärung im Stahltank. Danach wird der junge Wein für zwölf Monate im Eichenfass gereift, wo auch der biologische Säureabbau erfolgt. Nach der Abfüllung reift der Wein in der Flasche.

Verkostung: Mittleres Rubinrot mit Granatflexen, in der Nase und am Gaumen kräftige Aromen von (reifen) Tomaten,  Oliven, roten Früchten wie Kirschen, etwas Pflaumen unterlegt von Kräuterwürze, etwas Holz und Rauch,Tabak, schwarzer Tee, getrocknete Beeren, Olivenkonfit, Tabak, Waldboden , Leder,   kräftige gut integrierte Säure  und packende Tannine, leicht mit  schlankem bis mittel minus Körper, on der Aromatik nicht so reif wie in der Nase, setzt sich der elegante Eindruck im langem Abgang fort, komplex, hervorragend rebsortentypisch mit sehr großes Reifungspotential.

Trinktemperatur: 16 - 18 °C, wir empfehlen den Genuss im Burgunderglas, dekantieren und Zeit geben