Ktima Voyatzi rot 2017 Bio

Ein ausgezeichnetes Cuveé aus der Rebsorte Xinomavro (65 %) - der  charaktervollen roten Rebe Makedoniens - und den internationalen Rebsorten Cabernet Sauvignon (20 %) und Merlot (15 %). Wir lieben die Eleganz der Weine der Familie Yoyatzi, die die Handschrift des im Bordeaux ausgebildeten Winzers Yannis Voyatzi, seines Bruders Niko, der Top Oenologin Irene Zande und auch schon der nächsten Generation der dynamischen Winzerfamilie tragen. Alle Weine werden in  Harmonie und Einklang mit dem Ökosytem der Weinberge gekleltert, fast alle in Bio Qualität. Das spezielle Terroir des Velvedo ist noch nicht so bekannt wie seine nördlichen Nachbarn Nauossa und Amynteon- aber das wird sich mit Sicherheit ändern. Die Weine, nicht zuletzt der Xinomavro, haben einen speziellen, sehr eleganten, feinen Charakter. Für den Voyatzi rot werden die drei Rebsorten  getrennt voneinander vergoren, erst nach der Gärung und dem biologischen Säureabbau erfolgt die Cuvetierung und danach die Reifung im Eichenfass für zwölf Monate unter zwei- bis dreimaligem Umziehen des Weines. Darauf folgt eine sechsmonatige Reifung in der Flasche.

Verkostung: tiefes Granatrot, in der Nase Aromen roter und schwarzer Früchte (Himbeere, Walderdbeere, schwarze Johannisbeeren, schwarze Kirschen und Weichsel), Tomate, Tomatenblatt, Kräuter, pikante Noten, Zeder, Kaffee, erdige Noten, etwas eingekochte Pflaume, am Gaumen mit den deutlichen Tannine des Xinomavros und Rotfruchtigkeit, ergänzt um Aromen reifer Tomaten, Tabak, Kräuter, schwarzer Olive, im Abgang anhaltend, sehr  ausgewogen komplex und einem Reifungspotential von mindestens 7 Jahren.

Trinktemperatur: 16 - 18 °C