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Mavrotragano 2016

Preis: 35,60 € *
Inhalt: 0.75 Liter (47,47 € * / 1 Liter)

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IN10068
Die autochthone Rebsorte Mavrotragano (übersetzt: die Schwarzknusprige, weil die Beeren der Traube sehr dunkel und knusprig sind) ist extrem selten. Sie wird auch auf Santorini sehr begrenzt angebaut (nur auf 2 % der Rebfläche...
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Die autochthone Rebsorte Mavrotragano (übersetzt: die Schwarzknusprige, weil die Beeren der... mehr
Beschreibung zu "Mavrotragano 2016"

Die autochthone Rebsorte Mavrotragano (übersetzt: die Schwarzknusprige, weil die Beeren der Traube sehr dunkel und knusprig sind) ist extrem selten. Sie wird auch auf Santorini sehr begrenzt angebaut (nur auf 2 % der Rebfläche Santorinis) und ist daher sehr teuer. Mavrotragano liebt und braucht das vulkanische Terroir der Insel und hat aufgrund ihrer besonderen Charakteristik eine vielversprechende Zukunft in der Welt der griechischen Rotweine. Sie wird auch in Tinos angebaut. Die Trauben für diesen charaktervollen Rotwein stammen von 20 Jahre alten Rebstöcken aus nur zwei Weingärten in der Region Exo Gonia und Kamari. Die Rebstöcke werden hier nicht als Koloura (Korb) sondern am Drahtrahmen mit doppeltem Guyotsystem (Kopfererziehung mit Fruchtrutenschnitt) erzogen. Klassische Rotweinbereitung mit 24-stündiger Kaltextraktion. Die Gärung wird bei stabilen Temperaturen durchgeführt, die Extraktion der Aromen erfolgt sowohl durch Mazeration, als auch mit Pigeage (Untertauchen des Tresterhutes während der Maischegärung). Gärung und biologischer Säureabbau finden im Stahltank statt, danach folgt das Umfüllen des Weines in französische Eichenfässer ersten, zweiten und dritten Gebrauchs, wo er für 24 Monate reift.

Verkostung: mittleres Rubinrot, in der Nase: mittlere Intensität mit Aromen v. a. roter und u. a. schwarzer Pflaumen (rote und schwarze Kirschen, rote und schwarze Pflaume, rote Johannisbeere) schwarzer Oliven, Gewürze (schwarzer Pfeffer), Lakritze, aromatische Kräutern (Minze, Oregano, Thymian) Sekundäraromen: Zeder, am Gaumen: trocken, mittel plus Säure, mittel plus bis hohe Tannine, mittlerer Alkohol und Körper, die Aromen der Nase finden sich auch am Gaumen wieder, ergänzt um deutlich würzig pikante Noten und schwarzen Tee, Abgang mittel plus, komplex, charakterstark und mit hohem Reifungspotential

Trinktemperatur: 16 - 18 ° C

Auszeichnungen:
Bronze Med.Thessaloniki International Wine Competition 2018

Weiterführende Links zu "Mavrotragano 2016"
Die autochthone Rebsorte Mavrotragano (übersetzt: die Schwarzknusprige, weil die Beeren der...
Geschmack: trocken
Weinstil: Stillwein
Alkoholgehalt: 13,5%
Rebsorte(n): Mavrotragano
Flaschengrösse: 0,75l
Jahrgang: 2016
Fassgereift: ja
Lagerfähigkeit: 8 Jahre
passend zu: Lamm, Pasta, Rind, Wild, Wurst
Allergene: Enthält Sulfite
Region: PGE Kyklades
Hersteller: Artemis Karamolegos Weingut Santorin, Exo Gonia, Santorini 84700
Bewertet von: Thessaloniki International Wine & Spirits Competition
Die autochthone Rebsorte Mavrotragano (übersetzt: die Schwarzknusprige, weil die Beeren der...

Die Wurzeln des des Weingutes Artemis Karamolegos auf Santorini reichen bis in das Jahr 1952 zurück. Zunächst wurde nur Wein für die eigene Familie bereitet, dann für die Insel Santorin und schließlich für ganz Griechenland. Abseits der Touristenströme, aber doch zentral im Dorf Exo Gonias (4,5 km entfernt vom Fira, dem Hauptort der Insel Santorini) wurde der Traditionsbetrieb von Artemis Karamolegos, dem heutigen Leiter und Enkel des Gründers, mit önologischem Wissen und Leidenschaft für Qualität zu einem modernen und zeitgemäßen Weingut weiterentwickelt, das vielfach ausgezeichnet ist. Unterstützt wird er dabei von einem Team von Mitarbeitern um den Önologen Lefteris Anagnostos. In den Weinbergen, windumtost und den Naturgewalten der Insel ausgesetzt, ducken sich die Weintrauben geschützt in der Mitte der aus dem Rebstock geformten Körbchen am aus Vulkanlava bestehenden Boden. Die Erträge der oft auch mehr als 100 Jahre alten Rebstöcke sind begrenzt, da neben Wind auch Trockenheit und Hitze große Herausforderungen bei der Weinbereitung darstellen. mehr....

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Passt zu: Wildgerichten, rotem Fleisch, Gerichten mit roten Saucen (Pasta mit Tomatensauce und Oliven, Spaghetti Bolognese), Hackfleischbällchen, würzigen, ländlichen Hartwürsten, Lamm am Spieß, Prime Steak medium done, Okra in Tomatensauce, lange gekochtem Ofengemüse,  mittelreifen Hartkäsen (Graviera POP Naxou und Arseniko Tyri POP Naxou)

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