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Grüner Veltliner Ried Kaasgraben 2018 Bio

Grüner Veltliner Ried Kaasgraben 2018 Bio

Preis: 24,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (33,20 € * / 1 Liter)

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Einer unserer finessenreichsten Lieblingsveltliner. Die Ried Kaasgraben befindet sich in Sievering, etwa drei Kilometer westlich des Nußberges und damit auch deutlich weiter von der Donau entfernt. Die Riede liegt auch...
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Beschreibung zu "Grüner Veltliner Ried Kaasgraben 2018 Bio"

Einer unserer finessenreichsten Lieblingsveltliner. Die Ried Kaasgraben befindet sich in Sievering, etwa drei Kilometer westlich des Nußberges und damit auch deutlich weiter von der Donau entfernt. Die Riede liegt auch etwas höher und näher zum Wiener Wald, dies bewirkt wesentlich stärkere Tag – Nacht Temperaturunterschiede. Die Böden sind sehr kalkreiche Sandsteinverwitterungsböden mit wenig Tonanteil. Der Weingarten ist etwa 50 Jahre alt und ist nach Südsüdost geneigt.Die Trauben stammen aus biodynamischer Landwirtschaft und wurden sehr spät, gegen Ende Oktober geerntet. Goldgelbe, physiologisch perfekt reife Früchte, ohne jeglicher Anzeichen von Botrytis, oder anderer Beeinträchtigungen, wurden per Handlese geerntet und anschließend nach vierstündiger Maischestandzeit vorsichtig abgepresst. Der vorgeklärte Most wurde leicht gekühlt im Stahltank ohne Zusatz von Reinzuchthefen vergoren, um möglichst unverfälscht alle traubeneigenen Aromen zur Entfaltung zu verhelfen. Nach 6-monatiger Lagerung des Weines auf der Feinhefe erfolgte die Abfüllung in die Flasche.

Verkostung: klares, blasses Goldgelb, in der Nase Aromen von tropischer Frucht, reifen Zitrusfrüchten, Marille, Weinbergpfirsich, Orangenblüten, mineralisch, Brioche, Honig, Fruchtgelee, trocken, mittel plus Säure, mittlererAlkohol, mittel plus Körper, die Aromen der Nase um weißen Pfeffer und Kräutern ergänzt,ein hervorragender Einzellagenveltliner vom Wiener Terroir mit großem Reifepotential

Trinktemperatur: 7 - 11 °C

Bewertungen:
Falstaff 93 - 95 Punkte

 

 

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Einer unserer finessenreichsten Lieblingsveltliner. Die Ried Kaasgraben...
Aromen: Aprikose, Fruchtgelee, Honig, Kräuter, mineralisch, Pfeffer weiß, Pfirsich, reife Zitrusfrüchte, tropische Früchte
Geschmack: trocken
Körper: mittel plus
Weinstil: Stillwein
Säure: mittel plus
Rebsorte(n): Grüner Veltliner
Alkoholgehalt: 13,5%
Bio Produkt: ja
Bio-Kontrollcode: AT-BIO-402
Bewertet von: Falstaff
Jahrgang: 2019
Lagerfähigkeit: ja
Flaschengrösse: 0,75l
Region: Wiener Lagenwein
Deutschland, Österreich: Österreich
Hersteller: Weingut Wieninger, A-1210 Wien Stammersdorfer Strasse 31
passend zu: Asiatisch, Fisch, Geflügel, Käse, Salate, Schwein, Vegetarisch
Allergene: Enthält Sulfite
Einer unserer finessenreichsten Lieblingsveltliner. Die Ried Kaasgraben...
Der Familienbetrieb Wieninger betreibt in der Metropole Wien biodynamischen, naturnahen Weinbau. Höchste Qualität, Respekt vor der Natur sowie seit Generationen gelebte Nachhaltigkeit – das sind die Werte, die Fritz Wieninger leiten. Als Vorreiter in Sachen Wiener Wein der Gegenwart wird er bereits jetzt als Doyen des Wiener Weins bezeichnet. Der Paradewinzer belässt es nicht beim Reden, seinen Visionen folgen immer auch Taten. So zeichnete er sich maßgeblich für die Wiederbelebung des Wiener Gemischter Satz DAC verantwortlich und ist seit 2018 Mitglied bei den Wiener Traditionsweingütern, die Erste Lagen in Wien klassifizieren. Die  Rebflächen des Weingutes am Bisamberg und am Nussberg weisen - getrennt durch die Donau -unterschiedliche Böden und ein anderes Klima auf.
Durch die naturnahe Bewirtschaftung mit viel Handarbeit entsteht eine breite Palette lebendiger Weine mit Charakter, die die Einzigartigkeit des Wiener Gebiets repräsentieren. Die Weine sind absolut einzigartig und schmecken nach dem Terroir und dem Jahrgang, von dem sie stammen. Wieninger liebt es puristisch mit tiefem Charakter. Die Weine sind ausgezeichnet haltbar. Sie feiern internationale Verkostungserfolge und werden in 45 Länder auf allen Kontinenten exportiert. 
Das Weingut Wieninger ist Mitglied bei respekt-BIODYN. 23 Weingüter aus Österreich, Deutschland, Italien und Ungarn verfolgen mit diesem Verein das Ziel, mit biodynamischen Methoden Wein von höchster Qualität zu erzeugen. Dabei wird die ökologische, ökonomische und soziale Nachhaltigkeit um Ideen und Methoden der biologisch-dynamischen Landwirtschaft erweitert. Die biologisch-dynamische Landwirtschaft geht auf den österreichischen Philosophen Rudolf Steiner (1861-1925) zurück. Beim biologisch-dynamischen Weinbau wird der gesamte Lebensraum – also auch andere Pflanzen und Tiere wie Insekten – rund um die Rebe miteinbezogen. Mehr…
 
 
 
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Unsere Empfehlung

Fritz Wieninger zeigt mit diesem biologisch-biodynamischen, finessenreichen Einzellagenveltliner einmal mehr den unglaublichen Reichtum des Wiener Terroirs. - Sehr beeindruckend. Zudem ein äußerst feiner Speisenbegleiter, der unter anderem die Wiener Küche liebt. 
Passt zu: sich selbst, zu reichhaltiger Wiener Küche wie Cordon Bleu, Schweinebraten, Schweinsfilet/Filetspitzen in heller Sauce, reichhaltiger Fisch (z.B.: Butterfisch), asiatische Küche wie knusprige Ente, böhmischer Küche

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