Das Glück 2015 Bio

Die Weinberge für dieses charaktervolle, hervorragende Cuvée mit Tiefgang aus Merlot und  Blaufränkisch und Cabernet Sauvignion stehen im Ruster Hügelland – Ried Kleiner Wald, Ried Oberer Wald, Ried Goldberg, Ried Salzinger Kogel - auf gut strukturierte Kalk-Mergelböden, teilweise lehmig bis sandige Braunerde an der Oberfläche, darunter vorwiegend Kalkstein mit einigen Schieferanteilen, Muschelkalk bis an die Oberfläche.Die Rebstöcke sind  15 bis 26 Jahre alt, die Weinbereitung ist streng  biologisch im Einklang mit der Natur. 
Nach der Ernte per Hand erfolgt eine, konsequente Selektion. Nur die gesündesten und reifsten Beeren werden weiterverarbeitet. Die Gärung erfolgt in offenen Gärbottichen, nach Rebsorten und Lagen getrennt. Der Maischekuchen wird täglich mehrmals untergetaucht. Anschließend biologischer Säureabbau und Ausbau in überwiegend (70 %) neuen Barriques französischer Eiche. Der Wein wird unfiltriert und nicht geschönt abgefüllt.

Verkostung: tiefes Rubinrot mit Purpurreflexen, in der Nase ausgeprägte Aromen schwarzer Früchte (Brombeeer, Pflaume, Heidelbeere, schwarze Johannesbeere), Kräutern, pikante Noten (Lakritze) , dezente Holznoten, etwas Rauch und etwas gekochte Pflaume, am Gaumen trocken, mit mittel plus Säure und Tanninen, mittlerer bis hoher Alkohol, voller Körper, die ausgeprägte Aromen der Nase um rote und schwarze  Kirschnoten ergänzt., langer  Abgang, ein komplexer, vielschichtiger ,intensiver, tiefgründiger, hervorragender Wein mit sehr hohem Reifungspotential

Trinktemperatur: 15 - 18 °C
Dekantieren lohnt sich!

Auszeichnungen:
Falstaff 93 Punkte