Damerale 2019 Bio

Der stil- und charaktervolle, neue Rosé internationalen Formats des Weinguts aus dem biologischen Single Vineyard Δαμυραλλίς (Damerale) ist eine Cuveé der seltene autothonen Rebsorten Aidani Mavro (50%) Mavro Athiri (40%) mit 10 % Monemvasia.  Die Geschichte dieses ganz besondern, in der Gegend von Naoussa  auf Paros gelegen, nordöstlich ausgerichteten Weinberges, reicht 80 Jahre zurück. Der Großvater von Savva und Theodoro Moraitis erkannte das große Potential dieses Weinberges, der mit seinen Schiefer und Granitböden als schwierig und ertragsarm,  aber auch als sehr besonders gilt. Seine Weine zeichnet eine besondere Mineralik und Charakteristik aus. Im Sommer kommt den biologisch bewirtschafteten Rebstöcken die Kühlung durch den auf  Naoussa treffenden Nordwind zu Gute. Die Trauben für den Damerale werden per Hand geerntet. Die drei Rebsorten  werden gemeinsam gepresst  und verbleiben dann für eine Stunde mit den Schalen. Nach der Gärung im Stahltank verbleibt der Wein kurz auf seiner Feinhefe.

Verkostung: klares, blasses Lachs-Orange, in der Nase: mittlere Intensität, Aromen von roter Kirsche, Mandarinenschale, Orangenblüte, Blutorange, Zitrusfrucht, Erdbeere, am Gaumen: trocken, mittel plus, frische Säure, niedere Tannine, mittlerer Alkohol, mittlerer Körper, die Aromen ergänzt von Aprikose, Mineralik, weißem Pfeffer, ein vielschichtiger Rosé mit Reifepotential

Trinktemperatur: 7 - 10 °C