Damerale 2019 Bio

Der stilvolle und feine neue Rosé internationalen Formats des Weinguts aus dem biologischen Single Vineyard Δαμυραλλίς (Damerale) ist eine Cuvée der seltenen autochthonen Rebsorten Aidani Mavro (50 %) Mavro Athiri (40 %) mit 10 % Monemvasia. Die Geschichte dieses ganz besondern, in der Gegend von Naoussa auf Paros gelegen, nordöstlich ausgerichteten Weinberges, reicht 80 Jahre zurück. Der Großvater von Savva und Theodoro Moraitis erkannte das große Potenzial dieses Weinberges, der mit seinem Schiefer und Granitböden als schwierig und ertragsarm, aber auch als sehr besonders gilt. Seine Weine zeichnet eine besondere Mineralik und Charakteristik aus. Im Sommer kommt den biologisch bewirtschafteten Rebstöcken die Kühlung durch den auf Naoussa treffenden Nordwind zu Gute. Die Trauben für den Damerale werden per Hand geerntet. Die drei Rebsorten werden gemeinsam gepresst und verbleiben dann für eine Stunde mit den Schalen. Nach der Gärung im Stahltank verbleibt der Wein kurz auf seiner Feinhefe.

Verkostung: klares, blasses Lachsorange, in der Nase: mittlere Intensität, Aromen Mandarine, Mandarinenschale, Orangenblüte, Blutorange, Zitrusfrucht, Aprikose, am Gaumen: trocken, mittlere Säure, niedere Tannine, mittlerer Alkohol, mittlerer Körper, die Aromen ergänzt um Pfirsich Mineralik, weißem Pfeffer und kanalisierte Orangenschale, anhaltender Abgang, ein vielschichtiger Rosé mit Reifepotential

Trinktemperatur: 7 - 10 °C