Xinomavro Naoussa Oenos Nature 2016 POP

Ein exzellenter Natural Xinomavro aus der POP Noussa, der der Zusammenarbeit des Spitzenwinzers Apostolos Thymiopoulos mit dem griechischem Naturalwein-Team Oenos Nature entspringt. Die 30 Jahre alten Rebstöcke stehen in der POP Naoussa in bis zu 550 Metern Höhe auf felsigen Lehm-Tonböden  mit hohem Schieferanteil. Nach Handernte und einer Extraktionsphase erfolgt die Vergärung mit Wildhefen zu 3/4 im Holzfass und zu 1/4 im Stahltank wobei 25 % der Trauben im Ganzen vergoren werden. Danach erfolgt eine 18-monatige Reifung im Holzfass. Bei der gesamten Weinbereitung, inklusive der Abfüllung, wird auf Schönung und Filtration verzichtet.

Verkostung: fast klares, tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, in der Nase: sauber, mittel plus Intensität, Aromen von roten und schwarzen (reifen) Früchten wie Wald(erd)beeren, Kirsche, Pflaume, Brombeere, Tomate, Tomatenblatt, schwarze Olive, Kräuter, Schokolade, Rauch, Kaffee, Toast, Zeder, Waldboden, Moos und Farn, eingekochte schwarze Früchte, Tabak, am Gaumen: trocken, mittel plus Säure, hohe (sehr gut eingebundenen) Tannine, mittlerer Alkohol und Körper, die Aromen der Nase, ergänzt um Kräuternoten, langer Abgang, hervorragende, sortentypischer und zugänglich mit großem Reifepotential

Trinktemperatur: 15 - 18 °C