Xinomavro Naoussa Oenos Nature 2016 POP

Ein exzellenter Natural Xinomavro aus der POP Noussa, der der Zusammenarbeit des Spitzenwinzers Apostolos Thymiopoulos mit dem griechischem Naturalwein-Team Oenos Nature entspringt. Die 30 Jahre alten Rebstöcke stehen in der POP Naoussa in bis zu 550 Metern Höhe auf felsigen Lehm-Tonböden  mit hohem Schieferanteil. Nach Handernte und einer Extraktionsphase erfolgt die Vergärung mit Wildhefen zu 3/4 im Holzfass und zu 1/4 im Stahltank wobei 25 % der Trauben im Ganzen vergoren werden. Danach erfolgt eine 18-monatige Reifung im Holzfass. Bei der gesamten Weinbereitung, inklusive der Abfüllung, wird auf Schönung und Filtration verzichtet.

Verkostung: fast klares, tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, in der Nase: sauber, mittel plus Intensität, Aromen von Erdbeeren, Waldbeeren, Kirsche, schwarzen Beeren, Johannisbeeren, Pflaume, Tomate, Tomatenblatt, schwarzer Olive, Kräuter, Schokolade, Toast, Zeder, etwas Moos und Farn, am Gaumen: trocken, mittel plus Säure, mittel plus (sehr gut eingebundenen) Tannine, mittlerer Alkohol und Körper, die Aromen der Nase, langer Abgang, ganz hervorragender, sortentypischer und zugänglicher Pop Naoussa mit großem Reifepotential

Trinktemperatur: 15 - 18 °C