Roditis nature 2019 Bio POP

Ein beeindruckender Natural Roditis. - Roditis, eine weiße Traube mit rötlicher Schale, ist in Griechenland sehr weit verbreitet und kann - wie hier - sehr spannende Qualitätsweine erbringen. Die unbewässerten 50 Jahre alten Roditis-Buschreben für diesen komplexen Naturwein  wachsen auf  850 Metern Höhe auf Kalksteinböden im traumhaften, bergigen Egialia am nördlichen Peloponnes. Es wird auf eine starke Ertragsbegrenzung geachtet. Nach strenger Traubenselektion und der langsamen Spontanvergärung des Vorlaufmostes mit Naturhefen verbleibt der Wein bis zur Abfüllung fünf Monate auf seiner Feinhefe. Die Weinbereitung und die Abfüllung erfolgen unfiltriert und ungeschönt, nur vor der Abfüllung erfolgt eine minimale Schwefelzugabe. 

Verkostung: mittleres Zitronengelb mit Goldreflexen, in der Nase: mittlere Intensität, Aromen von Zitrusblüten, Zitrone, reife Zitronenschale, Apfel, Birne, Kräutern, grünem Paprika, Brioche, am Gaumen: trocken, mittlere Säure, niedriger Alkohol, mittlerer Körper, die Aromen der Nase um kräutrig-mineralische Noten bereichert, mittlerer Abgang, hervorragend mit Reifepotential

Trinktemperatur: 7 - 10 °C, evt. dekantieren