Pinot Noir Brut Zellertal

Ein großartiger Schaumwein, der seine Herkunft zeigt. Pur, kühl, animierend und voller Kalkstein-Mineralik, eleganter Aromatik und feiner Brioche-Note, trocken ohne jede Restsüße. Das Pinot Cuvée setzt sich aus den Rebsorten Spätburgunder, Chardonnay und Weissburgunder zusammen. Klassisch - nach dem Vorbild des Champagner-Verfahrens - wurden die Trauben früh gelesen und zusammen schonend verarbeitet und gepresst. Nach der Flaschengärung lagerte der Sekt zwei Jahre auf der Hefe und wurde ohne Dosage degorgiert.

Verkostung: klares, blasses Goldgelb mit feiner, eleganter, durchgehender Perlage, in der Nase: elegante Intensität, Birne, Apfel, Zitrus(-schale), sehr mineralisch, animierend mit Charakter, am Gaumen: trocken, mittel plus Säure, niedriger Alkohol, mittel minus Körper, cremige Mousse, die Aromen der Nase um deutliche Mineralik, zarte rote Beerenfrucht, geröstetes Brot und Toast ergänzt, mittlerer Abgang ein ganz, ganz hervorragender, ganz trockener Schaumwein

Trinktemperatur: 6 - 9 °C