Weingut Karanika

Die vermutlich besten Schaumweine Griechenlands, international höchst prämiert, kommen aus…: Makedonien, genauer gesagt aus der POP Amyndeon und entstanden aus der Vision und Leidenschaft der zwei Quereinsteiger Laurens M. Hartmann-Karanika (halb Grieche - halb Holländer) und seiner holländischen Frau Anette van Kampen. Geboren und aufgewachsen in Holland, beschlossen die beiden, nach 15-jähriger Tätigkeit im Verlagswesen und Mediensektor, ihren Traum wahr zu machen: hochqualitative Weine ganzheitlich, im Einklang mit der Natur  und dem Kosmos, zu keltern.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ein wichtiger Anteil  bei der biologisch-biodynamischen Weinbereitung ist auch der äußerst sorgsame Umgang mit dem Traubenmaterial bei der Weinbereitung im Weingut.

 

 

 




 

Daher wurde ihre moderne, dreistöckige Kellerei so in einen Hang des hügeligen Amyndeon am Ufer des Sees Vegoritidas so geplant und gebaut, dass Trauben, Most und Wein ohne jegliche mechanische Pumptätigeit, nur durch ihre Schwerkraft zwischen den verschiedenen Stationen der Weinbereitung befördert werden.  Es erfolgt auch keinerlei Filterung.

 

 

Die teilweise bis zu 100 Jahre alten, biologischen Weinberge des Weingutes liegen in verschieden Regionen Amyndeons:


Im Herzen der Region Agios Pantelenoma, mit teilweise ungepropften Xinomavro Rebstöcken, die Weinberglagen Sotirtsko (2 x 2,5 Stremata-Xinomavro) und Rasto (7 Stremata Limnionia und Cabernet Sauvignon).

In der Nähe von Amyndeon, genauer in der Lage Dromos Lakkias, stehen auf 5 Stremata die 25 Jahre alten Xinomavro Reben für den blanc de noir Schaumwein Karanika Brut.

Ein weiterer, “alter“ Weingarten mit Xinomavroreben für den Karanika Brut findet sich in der Lage Nivikratsko. In der Höhe des Weingutes, nahe dem Dorf Laibeia, werden auf 30 Stremata die Rebsorten Assyrtiko, Limniona und Cabernet Sauvignon angebaut.

Das Weingut bereitet also Still- und Schaumweine aus den Rebsorten Xinomavro, Limniona, Cabernet Sauvignon und Assyrtiko.

 

 

Bei INOFILOS kommen Sie in Genuss der herausragenden Schaumweine des Weingutes - weiß und rosé.







 

 

Diese werden nach der traditionellen Champanermethode mit Faschengärung aus den Rebsorten Xinomavro und Assyrtiko reinsortig und im Cuvée bereitet. Spitzenqualität und prickelnder Hochgenuss.

 

 

 
 

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