Terra Nera Red 2016

Aus der schwarzen Erde Santorinis ein fruchtbetonter, vielschichtig,charaktervoller Speisebegleiter, ein trockener Rotwein sehr guter Qualität aus der autochthonen Rebsorte Mandilaria - von 60 Jahren alten Rebstöcken der Regionen Karterados, Mesaria und Kamari. Klassische Rotweinbereitung bei kontrollierter Temperatur mit kurzer Kaltextraktion vor der Gärung. Danach folgt eine acht- bis neunmonatige Reifung. Ein kleiner Teil des Weines kommt in Eichenfässer, der Rest in den Stahltank, um den Charakter der Rebsorte zu erhalten.

Verkostung: blasses bis mittleres Rubinrot mit Granatreflexen, in der Nase: die Aromen roter Früchte wie rote Kirsche,Waldbeeren, roter Pflaume, von pikanten Gewürzen, Noten von Kräutern des Mittelmeerraumes, etwas Rauch und Kaffee, eingekochte rote Früchte, am Gaumen: trocken, deutliche Säure, mittlel plus Tannine, Alkohol mittel und Körper mittel minus, die Aromen der Nase begleitet von kräutrig pikanten Noten und schwarzem Tee, getrocknete Cranberry und etwas Waldboden und Moos ein sehr guter, ausgewogener Wein mit Charakter

Trinktemperatur: 14 - 17 °C