Terra Nera Rosé 2017

Von der Kykladeninsel Santorini ein hochqualitativer Rosé aus zwei autochthonen Rebsorten: der roten Mandilaria (bis 80 %) und der weißen Assyrtiko (bis 20 %). Santorini: Vulkangestein, windumtost - eines der einzigartigsten und speziellsten Terroirs. Von "jüngeren" Rebstöcken, maximal 50 Jahren alt, aus in mittleren Höhen gelegenen Weinbergen der Region Exo Gonia, Mesaria, Akrotiri und Megalochori. In der Presse erfolgt eine kurze Kaltextraktion, anschließend wird der Vorlaufmost klassisch bei kontrolliert niedrigen Temperaturen vergoren. Danach verbleibt der Wein mit regelmäßiger Battonage für vier Monate auf seiner Feinhefe. Online ausverkauft. Wir haben noch einige Flaschen in unserem Weinladen INOFILOS am Helmholtzplatz in Berlin lagernd.

Verkostung: schöne, mittlere Lachsfarbe, in der Nase: fruchtig, frische Aromen roter Früchte: reifen Himbeeren, roten Kirschen, Erdbeeren, Noten von Blüten, Kräutern, etwas Zitrusfrucht, leicht mineralisch, etwas Brioche, am Gaumen: trocken mit einer knusprigen, frischen Säure, mittlerer Alkohol und Körper, die belebenden Aromen der Nase finden sich gemeinsam mit Aromen von Zitrusfrüchten und deutlicherer Mineralität wieder, mittel plus Abgang, ein ausgewogener, frischer, ausgezeichneter Rosé
Trinktemperatur: 7 - 9 °C