Debina

TRAUBE:  weiß, noch weitestgehend unerforscht

REGION: nordöstlicher Epirus (Ioannina), vor allem Zitsa (POP Zitsa)

WEINSTIL: Stillwein weiß, Schaumwein

AROMEN/STILISTIK: hohe Säure, niedriger Alkohol, besonders frisch, sehr fruchtig mit Aromen grüner Äpfel (Granny Smith), Birne, Pfirsich, langer Abgang 

PASSENDE SPEISEN: Sushi, gekochter Fisch mit Kräutern und Mayonnaise, Fischkroketten, gebratene Muscheln, Pasta mit Knoblauch Öl und Basilikum (Spaghetti aglio olio), Spinatstrudel