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Assyrtiko

                                                     

TRAUBE: weiß, eine der wenigen weißen Rebsorten die in heißem, trockenen Klima (Vulkanerde) trockene Weine mit hoher Säure hervorbringen kann, eine der wichtigsten griechischen Weißweintrauben

REGION: Ursprung Santorin (POP Santorin) von dort Ausbreitung auf andere Ägaische Inseln und Kreta, nach Makedonien (POP Plagies Melintona, Chalkidiki), Thrakien, Attika und Zentralgriechenland und den Peloponneses

WEINSTIL: Stillweine trocken und süß, Schaumwein

AROMEN/STILISTIK:
- aus kühleren Regionen ohne Eiche: trocken, frische bis hohe Säure, fruchtig (Zitrusfrüchte, Zitronenblüten), mineralisch, mittlerer bis hoher Alkohol
- aus heißeren Regionen ohne Eiche: blassgelb, hohe Säure, voller Körper, höherer Alkohol, extraktreicher - die Weine haben oft mehr Textur und Terroirbezug als Fruchtaromen, zarte Aromen von Zitrusfrüchten (Limette, Zitrone), manchmal Pfirsichmarmelade und Jasmin, mineralisch Noten
- fassgereift: sehr hohes Reifungspotential, voller Körper und cremig mit Aromen von Zitronenmarmelade, Steinobst, Zuckermelone, Kamille und Vanille 
- Nykteri-Stil (Santorin): höherer Alkoholgehalt (mindestens 13,5%), drei Monate Reifung im Eichenfass, hat oft leicht oxidative Noten 
- süß: exzellente vielschichtige Süßweine wie zum Beispiel Vinsanto (= Vino de Santorin) mit großem Lagerpotential aus sonnengetrockneten Trauben, muss zu 51 % Assyrtiko enthalten, wird nach einer traditionellen Methode bereitet, hat nichts mit dem italienischen Vin Santo zu tun (dieser wird mit einer anderen Methode produziert), Alkohol ab 9 %, neben einer hohen Süße zeigt sich immer eine hohe, lebhafte Säure, die diese Weine im Mund niemals klebrig erscheinen lässt
- Cuvée: griechische Rebsorten: Athiri, Aidani, Lefko Μoschato Αlexandrias, Malgousia; internationale Rebsorten: Sauvignon Blanc, Semillon, Viognier

PASSENDE SPEISEN: Meeresfrüchte, Fisch, Pasta mit Meeresfrüchten, Vorspeisenplatten, Fava, Geflügel
- fassgereift: Räucherfisch (wie zum Beispiel geräucherter Lachs), Fischpasteten, Kaviar, gegrillter Schwertfisch, gegrilltes Geflügel
- Vinsanto mit 8 - 11 C° servieren zu: reifen Käsen, Trockenfrüchten, süßen Desserts mit Milchschokolade, Tiramisu, Crème Caramel, cremiger Schokolade

Assyrtiko ist eine unsere absoluten Lieblingsrebsorten - mit unseren Weine zeigen wir ihren vielfältigen Charakter auf den unterschiedlichsten Terroirs Griechenlands.

Unsere Assyrtikos reinsortig und im Cuvee

Santorini 2017
Santorini 2017 Rebsorte(n): Assyrtiko 90% mit Aidani u. Athiri 10%
14,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (19,87 € * / 1 Liter)
Terra Nera White 2017
Terra Nera White 2017 Rebsorte(n): Assyrtiko
6,90 € * ab 6,21 € *
Inhalt 0.375 Liter (16,56 € * / 1 Liter)
Nykteri 2016
Nykteri 2016 Rebsorte(n): Aidani, Assyrtiko, Athiri
23,70 € *
Inhalt 0.75 Liter (0,00 € * / 0 Liter)
Pyritis 2016
Pyritis 2016 Rebsorte(n): Assyrtiko
28,60 € *
Inhalt 0.75 Liter (38,13 € * / 1 Liter)
Ktima Voyatzi Lefkotsiknias 2016 Bio
Ktima Voyatzi Lefkotsiknias 2016 Bio Rebsorte(n): Assyrtiko
11,50 € *
Inhalt 0.75 Liter (15,33 € * / 1 Liter)
TIPP!
Ktima Voyatzi weiß 2017 Bio
Ktima Voyatzi weiß 2017 Bio Rebsorte(n): Assyrtiko, Chardonnay, Monemvasia
ab 8,55 € *
Inhalt 0.75 Liter (11,40 € * / 1 Liter)
Lyrarakis Assyrtiko Voila 2017
Lyrarakis Assyrtiko Voila 2017 Rebsorte(n): Assyrtiko
9,80 € *
Inhalt 0.75 Liter (13,07 € * / 1 Liter)
Assyrtiko  2017 Bio
Assyrtiko 2017 Bio Rebsorte(n): Assyrtiko
10,50 € *
Inhalt 0.75 Liter (14,00 € * / 1 Liter)
Karanika Cuvée Prestige
Karanika Cuvée Prestige Rebsorte(n): Assyrtiko, Xinomavro
24,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (33,20 € * / 1 Liter)
Vinsanto 2008
Vinsanto 2008 Rebsorte(n): Aidani, Assyrtiko
32,70 € *
Inhalt 0.5 Liter (65,40 € * / 1 Liter)
INOFILOS Assyrtikopaket
INOFILOS Assyrtikopaket Rebsorte(n): Assyrtiko, Assyrtiko 90% mit Aidani...
67,90 € * 63,50 € *
Inhalt 4.5 Liter (14,11 € * / 1 Liter)
INOFILOSGOLD Assyrtiko
INOFILOSGOLD Assyrtiko Rebsorte(n): Aidani, Assyrtiko, Assyrtiko 90% mi...
119,10 € * 112,50 € *
Inhalt 4.5 Liter (25,00 € * / 1 Liter)
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