Mavro 2016

Von diesem ausgezeichneten, charaktervollen, trockenen Mavrodaphne produziert das Boutiqueweingut Petrakopoulos auf Kefalonia gerade einmal 2000 Flaschen pro Jahr. Die Mavrodaphne Rebe liebt tonhaltige Böden und so sind die beiden alten, ertragsarmen Weinberge in den Regionen Mavrata-Eleios und Soularoi Paliki ideal für diese traditionelle, autochthone Rebe. Vor der Gärung erfolgt gemeinsam mit den festen Traubenbestandteilen eine lange Maischeextraktion. Nach der Vergärung folgt eine schonende, klassische Rotwein-Bereitung, anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern. Die Abfüllung aller Weine des Weingutes erfolgt unfiltriert.

Verkostung: tiefes Granatrot mit Rubinreflexen, in der Nase: ausgeprägte und äußerst vielschichtige Aromen von dunklen Waldfrüchten, sehr reifen Kirschen, Pflaumen, Kräutern und Oliven, medizinale und kräutrige Noten, Sekundäraromen: Bitterschokolade, Zigarrenkiste, Rauch, Tertiäraromen: Waldboden, Moos, Leder, erdige Noten, animalisch am Gaumen: trocken mit mittlerer Säure und mittel plus Tanninen, mittlerer Alkohol, voller Körper mit der ausgeprägten, komplexen Aromenvielfalt aus der Nase, langer Abgang, ein komplexer, hervorragender Wein mit Charakter der jetzt getrunken werden kann, aber auch ein sehr großes Reifungspotential in der Flasche hat.
Trinktemperatur: 15 - 18 °C