Ktima Voyatzi Tsapournakos 2016 Bio

Aus der Rebe Tsapournakos - dem griechischen Ableger des Cabernet Franc - hat das Weingut einen hervorragenden, reinsortigen Wein kreiert. Er wurde - wie alle Weine des Weingutes - biologisch im Einklang mit dem Ökosystem der Weinberge, gekeltert. Die sanften Hügeln der nordöstlich und südlich ausgerichteten Weingärten bringen ein ideales und regional unterschiedliches Bodenrelief hervor. Das unterschiedliche Zusammenspiel von Mesoklima, Mikroklima und Boden drückt sich in den Weinen des Weingutes aus und ermöglicht es auch, die verschiedenen Rebsorten an den für sie am besten geeigneten Orten zu pflanzen. Auf sorgsamste, lange Extraktion vor der Gärung gemeinsam mit den festen Traubenbestandteilen (die Dauer hängt vom Reifezustand der Trauben ab) folgt die Gärung im Stahltank. Danach wird der junge Wein für zwölf Monate im Eichenfass gereift, wo auch der biologischen Säureabbau erfolgt. Nach der Abfüllung reift der Wein in der Flasche weiter.

Verkostung: klares, tiefes Rubinrot, in der Nase: Aromen roter und schwarzer (Wald-)Früchte (Brombeeren, Pflaumen, Kirsche, Heidelbeere), pikante, pfeffrige Töne, Kräuter (Thymian), Lakritze, Fassnoten, Waldboden, Leder, Noten eingekochter Früchte,  am Gaumen: trocken, mittlere Säure, stattliche Tannine, mittlerer Alkohol und Körper, die komplexen Aromen der Nase durch Anklänge von Schokolade und gekochten Pflaumen ergänzt, langer Abgang, tolle Intensität, ausgewogen, unglaublich elegant und komplex, mit Reifungspotential, aber auch jetzt schon sehr gut zu genießen
Trinktemperatur: 16 - 18 °C

Auszeichnungen:
Bronze Medal, Thessaloniki International Wine Competition 2018
Wine and Spiritis 93 Punkten
Wine Spektator 93 Punkte