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Wiener Trilogie 2016 Bio

Wiener Trilogie 2016 Bio

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IN10396
Ein wunderbarer Rotwein vom Wiener Bisamberg. Die Wiener Trilogie 2016 ist ein Cuvée aus 65% Zweigelt, 20% Cabernet Sauvignon und 15% Merlot und wird daher zu verschiedenen Zeitpunkten geerntet: Die ersten Zweigelts Mitte bis Ende...
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Beschreibung zu "Wiener Trilogie 2016 Bio"
Ein wunderbarer Rotwein vom Wiener Bisamberg. Die Wiener Trilogie 2016 ist ein Cuvée aus 65% Zweigelt, 20% Cabernet Sauvignon und 15% Merlot und wird daher zu verschiedenen Zeitpunkten geerntet: Die ersten Zweigelts Mitte bis Ende September und die letzten Cabernets gegen Ende Oktober. Die Trauben der Wiener Trilogie 2016 stammen ausschließlich von den Lagen des Wiener Bisamberges. Die Böden bestehen hier aus leichtem, sandigem Löß auf massivem Kalkstein im Untergrund. Die vielen Sonnenstunden, der stetige Wind und der relativ geringe Niederschlag, dazu noch die tollen Drainageeigenschaften der sandigen Böden, machen den Wiener Bisamberg zu einem hervorragenden Rotweingebiet. Nach getrennter Maischegärung und anschließender malolaktischer Gärung im großen Holzfaß, oder auch in Stahltanks werden die einzelnen Weine in Barriques gezogen. Je nach Struktur des Weines kommt mehr oder weniger neues Holz zum Einsatz, im Durchschnitt etwa 20% Neuholz. In einem eigenen Keller aus dem 16. Jahrhundert liegen die Barriques etwa 20 Monate, werden immer wieder umgezogen und nach und nach zum finalen Cuvée zusammengestellt. 
Verkostung: in der Nase: mittel plus Intensität nach roten und schwarzen Früchen wie Pflaume, Kirsche, Brombeere, schwarze Johannisbeere, Hollunderbeere, Lakritze, zartes Edelholz, Laub, Moos, am Gaumen trocken, mittel plus Säure und Tanine, mittlerer Alkohol und Körper, Intensität mittel plus, Aromen der Nase ergänzt um pikante Note, Abgang mittel plus, ein hervorragender, eleganter, biodynamischer Rotwein mit Reifepotential
Trinktemperatur: 15 - 18 °C
 
Auszeichnungen:
Falstaff 91 Punkte
 

 

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Ein wunderbarer Rotwein vom Wiener Bisamberg. Die Wiener Trilogie 2016 ist ein Cuvée aus 65%...
Bewertet von: Falstaff
Geschmack: trocken
Weinstil: Stillwein
Alkoholgehalt: 13,5%
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt
Bio Produkt: ja
Bio-Kontrollcode: AT-BIO-402
Flaschengrösse: 0,75l
Jahrgang: 2016
Fassgereift: ja
Lagerfähigkeit: ja, 5-7 Jahre
passend zu: Geflügel, Käse, Lamm, Pasta, Rind, Schwein, Vegetarisch, Wild, Wurst
Allergene: Enthält Sulfite
Region: Wien
Deutschland, Österreich: Österreich
Hersteller: Weingut Wieninger, A-1210 Wien Stammersdorfer Strasse 31
Ein wunderbarer Rotwein vom Wiener Bisamberg. Die Wiener Trilogie 2016 ist ein Cuvée aus 65%...
Der Familienbetrieb Wieninger betreibt in der Metropole Wien biodynamischen, naturnahen Weinbau. Höchste Qualität, Respekt vor der Natur sowie seit Generationen gelebte Nachhaltigkeit – das sind die Werte, die Fritz Wieninger leiten. Als Vorreiter in Sachen Wiener Wein der Gegenwart wird er bereits jetzt als Doyen des Wiener Weins bezeichnet. Der Paradewinzer belässt es nicht beim Reden, seinen Visionen folgen immer auch Taten. So zeichnete er sich maßgeblich für die Wiederbelebung des Wiener Gemischter Satz DAC verantwortlich und ist seit 2018 Mitglied bei den Wiener Traditionsweingütern, die Erste Lagen in Wien klassifizieren. Die  Rebflächen des Weingutes am Bisamberg und am Nussberg weisen - getrennt durch die Donau -unterschiedliche Böden und ein anderes Klima auf.
Durch die naturnahe Bewirtschaftung mit viel Handarbeit entsteht eine breite Palette lebendiger Weine mit Charakter, die die Einzigartigkeit des Wiener Gebiets repräsentieren. Die Weine sind absolut einzigartig und schmecken nach dem Terroir und dem Jahrgang, von dem sie stammen. Wieninger liebt es puristisch mit tiefem Charakter. Die Weine sind ausgezeichnet haltbar. Sie feiern internationale Verkostungserfolge und werden in 45 Länder auf allen Kontinenten exportiert. 
Das Weingut Wieninger ist Mitglied bei respekt-BIODYN. 23 Weingüter aus Österreich, Deutschland, Italien und Ungarn verfolgen mit diesem Verein das Ziel, mit biodynamischen Methoden Wein von höchster Qualität zu erzeugen. Dabei wird die ökologische, ökonomische und soziale Nachhaltigkeit um Ideen und Methoden der biologisch-dynamischen Landwirtschaft erweitert. Die biologisch-dynamische Landwirtschaft geht auf den österreichischen Philosophen Rudolf Steiner (1861-1925) zurück. Beim biologisch-dynamischen Weinbau wird der gesamte Lebensraum – also auch andere Pflanzen und Tiere wie Insekten – rund um die Rebe miteinbezogen. Mehr…
 
 
 
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Ein sehr elegantes Rotweincuvée mit komplexen Aromen. Die Wiener Trilogie ist kein dicker, fetter Neue Welt Wein, sondern ein trinkfreudiger und finessenreicher Essensbegleiter. 
Passt zu: rotem Fleisch vom Grill, gerösteter Leber, Blutwurst, Fasanbraten, Rindsroulladen, Rostbraten, Pizza, Pasta in roter Sauce, Ente im Saft, Ente asiatisch, gemischte Platten, reifen Käsen

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