Ktima Voyatzi Tsapournakos 2017 Bio

Aus der Rebe Tsapournakos - dem griechischen Ableger des Cabernet Franc - hat das Weingut diesen eleganten Spitzenrotwein gekeltert, biologisch im Einklang mit dem Ökosystem der Weinberge. Die sanften Hügeln der nordöstlich und südlich ausgerichteten Weingärten bringen ein ideales und regional unterschiedliches Bodenrelief hervor. Das unterschiedliche Zusammenspiel von Mesoklima, Mikroklima und Boden drückt sich in den Weinen des Weingutes aus und ermöglicht es auch, die verschiedenen Rebsorten an den für sie am besten geeigneten Orten zu pflanzen. Auf sorgsamste, lange Extraktion vor der Gärung gemeinsam mit den festen Traubenbestandteilen (die Dauer hängt vom Reifezustand der Trauben ab) folgt die Gärung im Stahltank. Danach wird der junge Wein für zwölf Monate im Eichenfass gereift, wo auch der biologischen Säureabbau erfolgt. Nach der Abfüllung reift der Wein in der Flasche weiter.

Verkostung: klares, tiefes Rubinrot, in der Nase: Aromen roter und schwarzer Früchte (Brombeeren, Pflaumen, Kirsche, Heidelbeere, schwarze Johannisbeeere),  Kräuter (Thymian), Tabak, schwarzer Tee,  Zeder, etwas gekochte Pflaumen, Moos, am Gaumen: trocken, mittlere Säure, hohe Tannine, hoher Alkohol und voller Körper, die komplexen Aromen der Nase durch Anklänge von Schokolade und Nelke ergänzt, langer Abgang, tolle Intensität, ausgewogen, unglaublich elegant und komplex, mit sehr großem Reifungspotential

Trinktemperatur: 16 - 18 °C

Auszeichnungen:
Bronze Medal, Thessaloniki International Wine Competition 2019