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Tou Pavlou 2019

Tou Pavlou 2019

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IN10329
Die weiße, wiederentdeckte Rebsorte Pavlos ist vielleicht die unbekannteste griechische Weißweinrebe. Und überrascht mit großem Potential. Das Boutiqueweingut Grampsas auf Zakynthos widmet sich ausschließlich den autochthonen Rebsorten...
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Beschreibung zu "Tou Pavlou 2019"

Die weiße, wiederentdeckte Rebsorte Pavlos ist vielleicht die unbekannteste griechische Weißweinrebe. Und überrascht mit großem Potential. Das Boutiqueweingut Grampsas auf Zakynthos widmet sich ausschließlich den autochthonen Rebsorten der Insel Zakynthos und so findet sich auch diese, fast vergessene Rebe, in kundigen Händen. Angebaut auf nur einigen Stremata Rebfläche und mit klassischer Weißweinbereitung temperaturgeführt im Stahltank vergoren, stellt dieser Wein eine Rarität dar.
Verkostung: klares, helles Zitronengelb mit grünen Reflexen, in der Nase und am Gaumen vielschichtig, komplexe Aromen von Birne, Steinobst, tropischen Früchten, Orangenblüten, kräuterwürzige Noten, bei frischer Säure und mittlerem Alkohol und mittlerem Körper, im langen Abgang und am Gaumen zusätzlich zarte, mineralische Noten, schöner Abgang, eine ganz besondere Entdeckung
Trinktemperatur: 7 - 10 °C

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Die weiße, wiederentdeckte Rebsorte Pavlos ist vielleicht die unbekannteste griechische...
Aromen: Aprikose, Birne, Kräuter, mineralisch, Orangenblüte, Pfirsich, tropische Früchte
Geschmack: trocken
Körper: mittel
Weinstil: Stillwein
Säure: mittel
Rebsorte(n): Pavlos
Alkoholgehalt: 13%
Jahrgang: 2019
Lagerfähigkeit: ja
Flaschengrösse: 0,75l
Region: PGE Zakynthos
Hersteller: Grampsas Weingut Zakynthos, Lagopodo Lagópodhon, Zakinthos, Greece
passend zu: Asiatisch, Fisch, Geflügel, Käse, Meeresfrüchte, Salate, Vegetarisch
Allergene: Enthält Sulfite
Die weiße, wiederentdeckte Rebsorte Pavlos ist vielleicht die unbekannteste griechische...

Im Dorf Lagopodo in der wunderschönen, hügeligen südlichen Mitte der zu den ionischen Inseln gehörigen Insel Zakynthos liegt das idylische Boutiqueweingut Grampsas, das es sich zur Aufgabe gemacht hat, die seltenen autochthonen Rebsorten der Inseln dem entdeckungswilligen Weinfreund erlebbar zu machen. Die Brüder Tassos und Christos Grampsas bekamen durch ihre Eltern ihre Liebe zum qualitativen Weinbau und zu den unentdeckten Weinschätzen der Insel Zakynthos den autochthonen Rebsorten in die Wiege gelegt mehr...

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Die  extrem seltenen, wieder entdeckte Rebsorte Pavlos  überrascht angenehm und zeigt ihr Potential. Eine tolle Entdeckung. Zudem ein sehr, sehr schöner Speisenbegleiter.
Passt zu: Fisch und Meeresfrüchten, kleinen gebratenen Fischen, Risotto mit Meeresfrüchten, asiatisch- süßsauren Gerichten, Huhn aus dem Ofen, Gemüsereis, gefüllten Weinblättern, Spargelcremesuppe, Risotto mit grünem Spragel, gemischten griechisch-mediterranen Vorspeisen kalt (mit Olivenöl), frischen Salaten, weißen cremigen Käsen und Frischkäsen

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