Lyrarakis Thrapsathiri Armi 2019

Die bedeutende, weiße, autochthone Rebsorte Kretas Thrapsathiri wurde zum Glück vor dem Verschwinden gerettet und wieder angebaut. In diesem wunderbaren im Holzfass vergorenen trockene Single Vineyard Wein zeigt sie ihr schönstes Gesicht. Die Trauben stammen aus dem in 500 Metern Höhe liegenden, nicht bewässerten, (nord-)östlich ausgerichteten Weinberg Armi (in der Gegend von Douli in Zentralkreta). Die Reben werden dort auf steinigem Sandboden kultiviert und von einer stetigen Meeresbrise gekühlt. Vor der Vergärung erfolgt eine zwölfstündige Mazeration der Trauben mit den festen Traubenbestandteilen. Danach wird gepresst und der Most wird direkt aus der Presse in zwei- und drei Jahre alte amerikanische und französische Eichenfässer übergeführt, wo die alkoholische Gärung mit Bio-Hefen erfolgt. Der Wein bleibt für drei Monate in diesen Fässern auf der Feinhefe. 

Verkostung: mittleres Zitronengelb, in der Nase: Aromen von reifer Zitrusfrucht, Zitrusblüte, Birne, Aprikose, Ananas, Melisse, in der zweiten Ebene Brioche, Bisquite, Karamell- und Toastanklänge, am Gaumen: trocken, lebhaft knusprige Säure, mittlerer Alkohol und mittel plus Körper, die Aromen der Nase ergänzt um Quitte, Kräutern und mineralischen Noten, schön anhaltender Abgang, komplex, vielschichtig, ausgewogen, hervorragend mit sehr gutem Reifungspotential

Trinktemperatur: 10 - 13 °C