Lagara weiß 2017

Lagara leitet sich vom griechischen lagaros (λαγαρός) = rein her. Und so rein und harmonisch sind auch die Aromen dieses weißen Top Cuvées aus der internationalen Sauvignon Blanc und der griechischen Assyrtiko Rebe, die nach getrennter Vergärung, Hefesatzlagerung und kurzer Fassreifung miteinander cuvetiert werden.  Der alkoholischen Gärung der Rebsorten geht die - ebenfalls getrennte - Kaltextraktion vorraus. Der Most wird nach Absetzen der Trubstoffe bei 16 - 18 °C kontrolliert vergoren, die Weine verbleiben dann auf der Feinhefe und jeweils für zwei bis vier Monate im französischen Eichenfass, um dann cuvetiert zu werden.

Verkostung: klares, mittleres Goldgelb, in der Nase: sauber mit komplexen Aromen tropischer Früchte, Zitrusfrüchten, Stachelbeere, grüner Apfel, Brioche und Toast, leichte Anklänge von Honig, am Gaumen: trocken mit mittel plus bis hoher Säure, mittlerem Alkohol, mittlerem Körper, die vielschichtigen Aromen werden durch Pfirsich, mineralisch-pikante Noten und getrocknete Aprikose ergänzt und setzen sich im schönen mittel plus Abgang fort, hervorragend mit enormem Reifepotential
Trinktemperatur: 7 - 10 °C